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Receta de maíz Sweet Kettle (+ Idea de refrigerio fácil)

Maíz de la calderaMaíz de la caldera

Llévate la feria del condado a casa con esta receta casera fácil y deliciosa maíz de la caldera receta.

¡Cada grano es tan dulce y crujiente que no querrás compartirlo!

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Maíz Hervidor Dulce y Salado

Como adicto confeso a los postres, me gustan más los bocadillos dulces que los salados. Es por eso que prefiero las palomitas de caramelo a las saladas y las palomitas de maíz a las con mantequilla.

Entonces, ¡solo puedes imaginar lo emocionado que estaba de probar esta receta!

Este hervidor de maíz es tan sabroso y sorprendentemente fácil de hacer.

¿Listo para enamorarte? ¡Vamos a hacer estallar!

Receta Casera De Maíz En Hervidor

No exagero cuando digo que este maíz casero es tan épico como los que se venden en las ferias del condado.

Es dulce, crujiente y bellamente dorado. Cada aspecto es perfecto, desde el aspecto y el aroma hasta el sabor y la textura.

Y sí, ¡es ridículamente fácil de hacer! De hecho, una vez que te das cuenta de lo simple que es, nunca volverás a comprar una bolsa de maíz.

Esta receta solo requiere tres ingredientes: palomitas de maíz sin reventar, azúcar y aceite. ¡Y todo el proceso no te llevará más de 15 minutos!

Es el refrigerio dulce perfecto para satisfacer los antojos de medianoche.

¿Qué es Kettle Corn?

El maíz para tetera es una variedad dulce de palomitas de maíz que solía hacerse en teteras de hierro fundido. Ahora es un refrigerio clásico de feria estatal con una capa de azúcar dulce y crujiente. El maíz para tetera generalmente tiene un sabor ligeramente dulce y salado que se logra agregando aceite, sal y azúcar a la olla mientras se cocina.

Notarás que esta receta no incluye sal. Así que obviamente es dulce y no salado.

Dicho esto, ¡puedes agregarle sal a la mezcla si quieres! Querrá aproximadamente 1/4 de cucharadita por cada 2 cucharadas de azúcar.

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O use azúcar moreno en lugar de blanco y hágalo más acaramelado. ¡Diablos, agrega la sal también, y será como palomitas de maíz con caramelo salado!

Kettle Corn Ingredientes: Aceite, palomitas de maíz, azúcar

Ingredientes

  • Aceite – Use cualquier aceite con un sabor neutro y un alto punto de humo, como vegetal, aguacate, maní y canola.
    • Si eliges aceite de coco, ¡asegúrate de que sea refinado! El aceite de coco sin refinar dejará un sutil sabor a coco.
  • Granos de palomitas de maíz – utilice cualquier marca de palomitas de maíz sin reventar de buena calidad.
    • Asegúrese de que los granos aún estén frescos. Los granos viejos no serán tan grandes ni esponjosos cuando los revientes.
  • Azúcar – Las palomitas de maíz clásicas requieren azúcar granulada blanca normal, pero también puedes experimentar con otros edulcorantes.
    • azúcar morena le dará a sus palomitas de maíz un sabor a caramelo más profundo. Turbinado lo hará un poco más saludable.

Ingrediente opcional: Sal!

Como se mencionó, las palomitas de maíz suelen ser dulces y saladas. Entonces, si te gusta lo tradicional, continúa y agrega sal kosher junto con el azúcar.

Cómo hacer maíz para tetera

1. Prepara la olla y precalienta el aceite.

Querrá usar una olla grande y de fondo grueso para esta receta, y hay dos razones para ello:

  • Los granos necesitan mucho espacio para reventar.
  • No querrás quemar el azúcar.

Precalentar el aceite en la olla a fuego medio.

Para probar, rocíe un poco de agua en el aceite (¡rociar significa unas gotas diminutas de los dedos, no una cucharada!).

Si chisporrotea al contacto, el aceite está lo suficientemente caliente para hacer palomitas de maíz.

2. Agregue las palomitas de maíz y escuche.

Vierta los granos en la olla y cierre la tapa. Luego, escucha atentamente los primeros chasquidos.

Una vez que los escuche, agregue el azúcar (y la sal, si usa) y mezcle.

¡Este método es crucial para evitar que el azúcar se queme!

Los granos de maíz tardan en reventar. Entonces, si agrega el azúcar demasiado pronto, probablemente se queme.

Otras personas también recomiendan el método de los 3 granos: agregue 3 granos primero, espere a que revienten y luego agregue el resto de los granos junto con el azúcar.

Todavía no he probado esa técnica, pero imagino que funcionará bien.

3. Agite la olla.

Una vez que los granos y el azúcar estén adentro, cierre la tapa y agite la olla vigorosamente.

¡Este es otro paso crucial en la elaboración de maíz caldero!

Asegura que cada pieza de palomitas de maíz esté cubierta con caramelo dulce y evita que el azúcar se queme.

Sigue agitando la olla hasta que el estallido disminuya a aproximadamente 1 estallido durante 2 o 3 segundos. Una vez que esto suceda, apaga el fuego.

Continúe sacudiendo la olla hasta que ya no escuche ningún chasquido.

4. Deja que se enfríe.

Vierta las palomitas de maíz en un tazón grande o una bandeja para hornear forrada con pergamino y deje enfriar durante 5 minutos.

Revuelva bien los granos y separe los racimos grandes, si los hay.

Además, no se sienta tan mal si algunos núcleos se queman un poco, es probable que suceda. Simplemente retírelos, junto con los granos sin reventar, antes de servir.

¡Disfrutar!

Maíz Hervidor Dulce y Salado

Consejos y trucos para el mejor Kettle Corn

  • La olla debe tener un fondo grueso para garantizar que el azúcar se cocine de manera uniforme y que no se queme. Además, use una olla lo suficientemente espaciosa para que los granos salten.
  • No agregue los granos hasta que el aceite esté lo suficientemente caliente. Puede hacer una comprobación rápida rociando un poco de agua en la olla. Si chisporrotea, está listo para usar.
  • ¡Agite vigorosamente! Esta es la clave para garantizar que cada grano esté cubierto de azúcar.
  • No esperes a que salten las últimas palomitas de maíz para apagar el fuego, o quemarás los granos cocidos. En su lugar, retira la olla del fuego una vez que el estallido disminuya. Los granos sin reventar seguirán reventando por el calor residual.
  • Asegúrese de eliminar los granos sin explotar. Morder un grano sin explotar es desagradable y duro para los dientes. Y desafortunadamente, cuando se preparan maíz caldoso, se adhieren al azúcar en lugar de hundirse hasta el fondo.
    • La mejor manera de verificar si hay granos crudos es verterlos en una bandeja para hornear.
  • Si sus palomitas de maíz resultaron masticables y no crujientes, lo más probable es que la tapa estaba demasiado apretada en la olla. La próxima vez, abre un poco la tapa para dejar espacio para que escape el vapor.
  • Lave la olla entre lotes si hace mucho. Esto elimina el azúcar sobrante que probablemente se queme.
  • Para facilitar la limpieza, vierta agua jabonosa caliente en la olla. El agua se derretirá y disolverá el azúcar endurecido en poco tiempo. Si se dejó enfriar la olla, simplemente vuelva a colocarla en el fuego.

Variaciones de sabor y adiciones

Kettle corn es perfecto tal como está, pero tendrás un refrigerio más delicioso si le agregas tu propio toque. Pruebe una o más de estas sugerencias:

  • espolvorear un poco sal para un contraste de sabores dulce y salado.
  • Hazlo más dulce con M & M’s, chispas de chocolatey mini malvaviscos.
  • Para una merienda dulce y picante, mezcle un poco de Sriracha.
  • Agregar canela para un cálido sabor navideño.
  • Usar azúcar morena para un sabor a caramelo más profundo.
  • echa un poco nueces picadas para mayor crujido.
  • ¿Quieres un método aún más fácil para hacer palomitas de maíz? ¡Prueba las palomitas de maíz para microondas! El único inconveniente es que no caramelizará el azúcar tan bien como el método de la estufa.

Maíz Hervidor Dulce y Salado

Cómo almacenar maíz hervidor de agua

Almacenar

En caso de que haya sobras, lo cual es muy poco probable, guardarlos en un recipiente hermético. Se mantendrán frescos a temperatura ambiente. durante 2 a 3 semanas.

Guarde las palomitas de maíz en un lugar oscuro, seco y fresco.

Si las palomitas de maíz han perdido su crujido, vuelve a dorar los granos metiéndolos en el horno. Cocine por 5 minutos a 250 grados Fahrenheit.

Congelar

¿Hiciste una gran cantidad de palomitas de maíz? ¡Guarde los granos en el congelador! Las palomitas de maíz congeladas se mantendrán bien hasta por varias semanas.

Simplemente coloque los granos en una bolsa hermética apta para el congelador y congélelos.

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