Ingredientes
- 400 g de nata para montar
- 160 g un huevo de chocolate
- 150 g de azúcar en polvo
- 6 dedos de dama
- Marrasquino
- chocolate picado
Duración: treinta minutos
Nivel: Simple
Dosis: cuatro personas
Para la receta de huevo de Pascua con caramelo, poner el azúcar en una cacerola, diluirlo con cuatro cucharadas de agua fría, entonces llevarlo a fuego medio y sostenerlo hasta el momento en que adquiera un color caramelo dorado. Mientras, con un cuchillo de hoja larga precalentado, divida el huevo de chocolate por la mitad, a lo largo, para hacer 2 cascarillas vacías.
Espolvorea los dedos de la dama con 2 cucharadas de marrasquino y después sumérgelos en el azúcar preparado caramelizándolos. Batir la nata muy firme. Ponga 3 galletas, partidas en pedazos, en todos y cada caparazón, alternándolas con más o menos la mitad de la crema. Recoger el resto en una manga pastelera proveída de boquilla de púas y dejar que salga en grumos, llenando las cascarillas. Decorarlos espolvoreando cada uno de ellos con un puñado de chispas de chocolate. Preservar en el frigo hasta el momento en que esté listo para servir.
