Estos son los fideos picantes súper simples que prepararás una y otra vez cuando desees una comida veloz, simple y sabrosa que te tome menos de diez minutos.
¡Fideos picantes para ganar!
Esta es mi comida preferida cuando no sé qué comer mas deseo algo veloz, veloz y sabroso. Es un riff de los fideos dan dan. Técnicamente no es dan dan mian/dan dan noodles mas técnicamente asimismo lo es. Mira, los fideos dan dan son uno de esos platos, de esos en los que hay mil alteraciones, aun en Sichuan, de donde son. Pueden venir en sopa, pueden venir más secos, pueden tener puerco, pueden ser vegetarianos, pueden ser cuanto quieras, de veras. La belleza de estos fideos es: si puedes hervir los fideos y entremezclar la salsa en un tazón, puedes hacer estos fideos picantes súper satisfactorios.
¿A qué saben estos fideos picantes?
Estos fideos son picantes, sabrosos y con sabor a nuez con un toque de vinagre de malta. Están repletos de sabor y buenísimos.
Cómo hacer fideos picantes
Ingredientes para fideos picantes
Pasta de sésamo chino
Esto es afín al tahini mas verdaderamente diferente. Con solo mirarlo, se puede decir que la pasta de sésamo china es considerablemente más obscura y compacta. Eso es por el hecho de que está hecho de semillas de sésamo torradas sin cascarilla, al tiempo que el tahini está hecho de semillas de sésamo sin torrar. La pasta de sésamo china tiene un sabor más a nuez, más profundo y más torrado. Si te chifla el sésamo, te encantará. Es súper espeso, conque revuélvelo bien (como la mantequilla de almendras natural) ya antes de emplearlo. Venden pasta de sésamo en supermercados asiáticos y on-line. Whangzhihe es seguramente la salsa de pasta de sésamo más frecuente que vas a ver.
chile crepitante
Nuestra marca preferida, así como el resto del planeta, es Lao Gan Ma. Es un aceite de chile que es sabrosísimo, no demasiado picante y tiene pequeños pedazos crepitantes que son impresionantemente adictivos. Los pedazos crepitantes son chiles, ajo y frijoles de soja torrados. Es verdaderamente pasmoso. Puedes adquirirlo en supermercados asiáticos o bien on-line. ¡Aun puedes hacer el tuyo en casa!
Salsa de soja
Hay tantas, tantas salsas de soja por ahí. ¡Podría redactar una publicación de weblog completa sobre la salsa de soja! La mayor parte de las buenas tiendas de comibles asiáticas dedican un corredor completo a los cientos y cientos de tipos diferentes. Evidentemente, la mejor es la que está en su despensa, mas si se le está terminando o bien desea ampliar su compilación de salsa de soja, asegúrese de escoger la elaborada naturalmente. Hay 2 tipos primordiales de salsas de soja libres comercialmente: elaboradas naturalmente/fermentadas y producidas químicamente. Consiga el elaborado o bien fermentado de forma natural por su aroma y sabor profundos y complejos. Nos agradan tanto Amoy como Lee Kum Kee. En un caso así, buscas salsa de soja ligera. Todavía mejor si consigue el primer extracto / salsa de soja de primera prensa.
vinagre negro chino
El vinagre negro, asimismo conocido como vinagre de Zhenjiang o bien Chinkiang, es un vinagre negro a base de arroz pegajoso que es afrutado, sutilmente dulce, maltoso y con un tanto de reminiscencia balsámica. Tiene un sabor profundo y solo un toque de humo. Añade acidez y dulzura y es una columna vertebral en la cocina china. Es idóneo para compensar sabores ricos como el sésamo. El vinagre negro chino se puede localizar en supermercados asiáticos y on-line.
Azúcar
Solo un toque de azúcar equilibra la condimenta y el sabor del chili crepitante y el vinagre. El toque de dulzura contrasta con los sabores salobres y hace que todo cante.
Ajo
El ajo crudo añade un enorme toque de picante al ajo. Asegúrese de que esté finamente delgado, o bien mejor todavía, use una prensa de ajo.
Fideos
Puedes utilizar cualquier clase de fideos para esta receta, mas me chifla utilizar fideos cortados con cuchillo, conocidos como dao xiao mian (刀削面) o bien fideos cepillados chinos shanxi. Son cintas de fideos con un borde con volantes y volantes que tienen una textura increíble. El centro de los fideos es más grueso y masticable y los volantes son más delgados y flexibles. En ocasiones se los conoce como fideos no fritos por el hecho de que se cuecen al vapor ya antes de secarse, en contraste a otros muchos fideos secos. Los venden en supermercados asiáticos y on-line. No venden los que adquirimos on-line, mas estos se semejan bastante, solo precisa utilizar los fideos y desechar los bultos de salsa.
Sustitutos de ingredientes
Este es un tazón de fideos simple, conque deja de preocuparte demasiado por los ingredientes. Si precisas substituir ingredientes, ¡hazlo!
- Sustituto de pasta de sésamo chino: Puede utilizar mantequilla de maní natural sin azúcar o bien tahini mezclado con 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- Sustituto crepitante de chile: Si no tiene chile crepitante mas tiene pimientos colorados desmenuzados, puede hacer un substituto veloz calentando un tanto de aceite hasta el momento en que reluzca y vertiéndolo sobre los pimientos colorados desmenuzados.
- Sustituto de vinagre negro: La opción mejor para substituir es el vinagre balsámico por el hecho de que va a tener exactamente las mismas notas dulces. Si no tiene balsámico, puede utilizar vinagre de arroz, vinagre de sidra de manzana o bien vinagre blanco con 1 cucharadita de azúcar morena mezclada.
¡Feliz de comer un tazón de fideos picantes!
jajaja steph
Fideos Picantes
Cuando desee una comida veloz, simple y sabrosa que le lleve menos de diez minutos.
Sirve 2
Tiempo de preparación 1 minuto
Tiempo de cocción cuatro minutos
Tiempo total cinco minutos
- 2 cucharadas de pasta de sésamo chino
- 2 cucharadas de aceite de chile o bien al gusto
- dos cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre negro
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1-2 dientes de ajo finamente diluido
- 2 porciones de fideos a elección
- semillas de sésamo torradas si lo desea
La alimentación estimada no incluye los fideos de su elección.
información nutricional
Fideos Picantes
Cantidad por porcion
calorías doscientos noventa y siete Calorías de grasa doscientos cuarenta y ocho
%Valor diario*
grasa 27,5g42%
Grasa sobresaturada 5g31%
Colesterol cuarenta y cinco mg15%
Sodio 985mg43%
Potasio 44mg1%
carbohidratos 8g3%
Fibra 1.7g7%
Azúcar cinco,1g6%
proteína cinco,6g11%
* Los valores diarios porcentuales se fundamentan en una dieta de dos mil calorías.
