Ingredientes
- 350 g de espagueti
- 200 g de agretti
- 80 g de aceitunas Taggiasca deshuesadas
- 30 g de burro
- 2 piezas de naranjas
- Vender
- pepe
Duración: 35 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta de espaguetis y agretti con mantequilla de naranja, limpiar el agretti: quitar las raíces y remojarlas en agua, cambiándolas varias veces. Escaldarlos en agua con sal durante unos minutos. Rallar la ralladura de una naranja. Exprima el jugo de los dos cítricos, viértalo en una cacerola grande y deje reducir de 4 a 5 minutos; luego agrega la mantequilla y deja enfriar. Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, escurriéndolos unos minutos antes de los tiempos indicados en el paquete. Cocínelos de 1 a 2 minutos en la sartén con la mantequilla de naranja, agregando un cazo del agua de cocción. Agrega la ralladura de naranja, el agretti, las aceitunas, sazona con sal y pimienta, mezcla y sirve.
