Ingredientes
- 150 g de harina 00
- 150 g de pistachos pelados
- 150 g de burro
- 120 g de azúcar
- 6 fechas
- 1 naranja
- 3 mele Annurca o Renetta
Duración: 1 hora
Nivel: Mitad
Dosis: 6 personas
Mezclado la harina con los pistachos, mezclar con el azúcar, luego con la mantequilla. Trabaja la mezcla hasta obtener un juego de migas.
Distributene unos 2 ⁄3 en un molde desmontable engrasado (ø 20 cm) y prensado para formar una base. Coloca el resto de la masa en el frigorífico.
cocinero la base del bizcocho en el horno a 180 ° C durante 15 minutos.
Pelar mientras tanto las manzanas y cortarlas en 8 gajos cada una. Recogerlas en una cacerola con el jugo de una naranja y cocinar con la tapa puesta durante 10 minutos.
Organizar las manzanas en el fondo del bizcocho, agregar los dátiles en rodajas y la ralladura de 1/2 naranja; cubrir parcialmente con el resto de la masa, desmenuzando. Hornee nuevamente a 180 ° C durante otros 15 a 20 minutos.
Para acompañar el bizcocho al gusto con helado o helado de fiordilatte.