Ingredientes
- 50 ml de whisky bourbon High West American Prairie
- 20 ml de sirope de arce
- 20 ml de zumo de mandarina exprimido
- 10 ml de sirope de pimienta rosa (azúcar, pimienta rosa)
- cerveza de jengibre
- canela en rama
- anís estrellado
- naranja
- el helado
Duración: 15 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 1 persona
Para la receta cóctel con olor a espera, preparar el almíbar de pimienta rosa: llevar a ebullición 100 g de agua con 100 g de azúcar; después de unos minutos, apague y agregue 1 cucharada de pimienta rosa.
Dejar infundir durante 30 minutos, filtrar y conservar en un frasco de vidrio en el frigorífico (unas semanas).
Frio la taza con cubitos de hielo o guardándola en el congelador.
Recoger bourbon, jarabe de arce, jugo de mandarina filtrado y jarabe de pimienta rosa en una coctelera con hielo.
Criba vibradora durante unos diez segundos, verter en la copa de helado, rellenar con un poquito de cerveza de jengibre y decorar con una rodaja de naranja, una rama de canela, una estrella de anís y unos granos de pimienta rosa.
Receta: Alessandro Melis, Textos: Angela Odone, Fotos: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada
