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Receta de champiñones con huevo


  • ciento cincuenta g de hongos porcini
  • 50g de cerdo
  • dos huevos
  • nata
  • rebanadas de pan
  • cebolla
  • perejil
  • Tocino o bien mantequilla
  • canela en polvo
  • Nuez moscada
  • Vender
  • pepe

Duración: veinticinco minutos

Nivel: Fácil

Dosis: cuatro personas

Para la receta champiñones con huevo, mondar los champiñones porcini y cortarlos en pedazos.
Picar 1/4 de cebolla y recortar el puerro en aros.
marrón todo en una cacerola con 1/2 cucharada de manteca de cerdo o bien mantequilla y un pellizco de sal a lo largo de unos minutos.
Batir huevos con dos cucharadas de nata, sal, pimienta, un pellizco de canela y un pellizco de nuez moscada.
Viértelos en una sartén, sobre los champiñones, y sofreírlos hasta el momento en que estén mantecosos.
Terminado con perejil picado grueso.
Servir con rebanadas de pan torrado.

Receta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada

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