Ingredientes
- ciento cincuenta g de hongos porcini
- 50g de cerdo
- dos huevos
- nata
- rebanadas de pan
- cebolla
- perejil
- Tocino o bien mantequilla
- canela en polvo
- Nuez moscada
- Vender
- pepe
Duración: veinticinco minutos
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro personas
Para la receta champiñones con huevo, mondar los champiñones porcini y cortarlos en pedazos.
Picar 1/4 de cebolla y recortar el puerro en aros.
marrón todo en una cacerola con 1/2 cucharada de manteca de cerdo o bien mantequilla y un pellizco de sal a lo largo de unos minutos.
Batir huevos con dos cucharadas de nata, sal, pimienta, un pellizco de canela y un pellizco de nuez moscada.
Viértelos en una sartén, sobre los champiñones, y sofreírlos hasta el momento en que estén mantecosos.
Terminado con perejil picado grueso.
Servir con rebanadas de pan torrado.
Receta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada