Ingredientes
- 140 g de harina de arroz
- 90 g de aceto
- 80 g di plus almidón
- 50 g de azúcar
- 20 colas de camarón, peladas y limpias
- 2 guindillas
- aceite de cacahuete
- Vender
Duración: 15 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta de tempura de camarones agridulces, calienta el azúcar en una cacerola con los pimientos cortados por la mitad. Cuando empiece a dorarse, agrega el vinagre y déjalo al fuego hasta que los cristales de azúcar se hayan disuelto. Añadir 50 g de agua, una pizca de sal, llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. Filtrar todo y dejar enfriar.
Para los camarones: calentar mucho aceite de maní en una cacerola. Mezclar la harina de arroz y la maicena con 200-210 g de agua helada. Sumerja las colas de camarón en la masa. Sumérgelos en el aceite hirviendo, de a pocos a la vez, y fríelos por unos minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Sirve inmediatamente con la salsa.
