Ingredientes
- 200 g de ricotta
- 150g de mascarpone
- 60 g de azúcar en polvo
- 4 rebanadas de pan brioche
- 2 tazas de cafe
- Marsala
- Azúcar granulada
- cacao amaro
- granos de cacao
Duración: 20 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta mascarpone y bruschetta de café, calentar el café con el azúcar en polvo y 2 cucharadas de Marsala. Apagar cuando se disuelva el azúcar.
Puerta rebanadas de pan brioche en una sartén antiadherente.
Trabajar la ricotta con un batidor, hasta que se convierta en una crema, luego mézclala con el mascarpone y 2 cucharadas de azúcar glass.
Mojado las rebanadas de pan con el almíbar de café y Marsala, luego esparcir la ricotta y la crema de mascarpone sobre ellas.
Terminado con cacao amargo y cacao en grano picado.
Receta: Joëlle Néderlants, Textos: Laura Forti; Foto: Riccardo Lettieri, estilo: Beatrice Prada