Ni siquiera puedo comenzar a expresar lo locamente enamorada que estoy de estos caramelo Brownies.
Son suaves, masticables, grasosos y, lo mejor de todo, dulces y salobres.
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¿Estás listo para los brownies más ricos y decadentes del planeta tierra?
¡Estos brownies de caramelo afirman hola!
Tienen todos y cada uno de los sabores y texturas que aguardarías de un brownie dulce, solo que no son cobrizos.
En cambio, son de color caramelo y están cargados de caramelo dulce en vez de chocolate.
Si eres tan goloso como , ¡deja todo y prueba estos brownies de caramelo! no te arrepentirás
Los mejores brownies de caramelo que nunca hayas probado
¡Estos brownies de caramelo son la bomba!
No solo son masticables, asimismo son sutilmente crepitantes por fuera y a la perfección suaves, húmedos y pegajosos en el medio.
Con su perfecto equilibrio de dulce, grasoso y salobre, asimismo son impresionantemente adictivos.
En serio, si estás a dieta, es mejor que te la brinques. No hay forma de que puedas resistirte a estos chicos malos.
Y como ventaja auxiliar, esta receta es muy simple de hacer. No se precisan ingredientes o equipos singulares.
Hornear toma solo cuarenta minutos, y ni tan siquiera precisa aguardar tanto a fin de que se enfríen.
Entonces, si busca un postre deslumbrante y que agrade a la multitud, no busque alén de esta receta de brownie de caramelo.
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¿Cuál es la diferencia entre Blondies y Brownies?
Por el título, posiblemente hayas aguardado un cuadrado obscuro de exquisiteces con chips de caramelo asomando.
Y por la imagen, estoy convencido de que aceptaste que se trataba de una suerte de receta sabrosa de blondie.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre blondies y brownies?
La diferencia entre blondies y brownies se encuentra en los ingredientes. Los brownies acostumbran a tener una mezcla de chocolate y/o cacao fundido, mantequilla y/o aceite, azúcar blanca, huevos y harina. Al contrario, los blondies no emplean chocolate ni cacao. Y por norma general solicitan azúcar moreno en vez de blanco.
Los blondies tienen una textura más ligera y, merced al azúcar moreno, son acaramelados y estupendamente masticables.
Como los brownies tienen chocolate y/o cacao en la mezcla, son considerablemente más oscuros. Y como emplean azúcar blanca, son más dulces con una corteza delgada y agradable en la parte superior.
Ambos se consideran un cruce entre una galleta y un pastel.
Creo que los blondies están más cerca de las galletas, al tiempo que los brownies están más cerca de los pasteles en concepto de textura. Mas eso es subjetivo.
Dicho esto, por definición, estos brownies de caramelo son técnicamente asimismo blondies.
Y como desee que los llames, una cosa es segura: son totalmente para morirse.
Ingredientes
Estos brownies de caramelo son simples de hacer, merced a la breve lista de ingredientes.
Esto es lo que necesitará:
- Harina – la base de prácticamente todos los productos horneados. Uso harina para todo uso pues está libre y es económica.
- Levadura en polvo – el agente leudante que hace subir el ritmo. No precisas mucho pues deseas brownies con chocolate.
- Sal – para contrastar la dulzura de los brownies de caramelo. Si usa mantequilla salobre, omita esto.
- Manteca – ¡uno de los dos ingredientes clave que hacen que este postre sea absurdamente rico y pegajoso! Asegúrese de emplear mantequilla de calidad, no margarina.
- Para conseguir el máximo sabor, ¡pruebe la mantequilla cobrizo! Sencillamente funda la mantequilla en una sartén a fuego lento hasta el momento en que se vuelva nuez y cobrizo.
- Azúcar morena – el segundo ingrediente clave que hace que estos mordiscos sean muy singulares. Usa azúcar moreno claro u obscuro, en dependencia de qué tan claro u obscuro desees que sea el color.
- vainilla – el potenciador de sabor estándar de todos y cada uno de los productos horneados. Asegúrese de emplear extracto o pasta, ¡no esencia!
- Huevos – para unir los ingredientes. Si quiere usar una opción alternativa (como puré de plátanos), tenga presente que cambiará el sabor y la textura.
- chips de caramelo – Si bien la mantequilla y el azúcar moreno ya le dan a estas barras un sabor icónico a caramelo, asimismo me agrada añadir chips de caramelo para cerrar el trato.
- Nueces Picadas – aunque son opcionales, añaden un contraste crepitante y de nuez a la gominola dulce y masticable. Yo prefiero las nueces, mas sí.
Cómo hacer brownies de caramelo
Encontrará instrucciones detalladas ahora, mas acá están los aspectos más destacados:
1. Precaliente el horno y prepare la fuente para enhornar.
Precaliente el horno a trescientos cincuenta grados Fahrenheit (ciento setenta y cinco °C) y cubra una bandeja para enhornar con papel pergamino para facilitar la limpieza.
O si le agradan los brownies de caramelo extra crepitantes y masticables en la parte inferior, use una bandeja para enhornar antiadherente y sin aceitar.
De todos modos, la masa contiene mucha mantequilla, por lo que no debería adherirse tanto a la sartén.
2. Entremezclar los ingredientes secos.
Tamiza la harina, el polvo de enhornar y la sal en un bol. Haces esto para cerciorarte de que todo esté bien distribuido ya antes de hacer el ritmo.
No desearás dar un bocado y conseguir un mordisco de polvo de enhornar, ¿verdad?
3. Mezcle los ingredientes húmedos.
En un recipiente aparte, bate la mantequilla blanda, el azúcar moreno y la vainilla con una batidora eléctrica hasta el momento en que quede suave y esponjoso.
Agregue los huevos, uno por uno, batiendo bien tras cada adición. Además de esto, asegúrese de raspar los lados del tazón a fin de que no se pierdan grumos.
4. Combine los ingredientes húmedos y secos.
Guarda la batidora y toma una espátula o una cuchase de madera. Entonces vierta gradualmente los ingredientes secos en los húmedos.
Revuelva y mezcle lo seco con lo húmedo hasta el momento en que la mezcla esté prácticamente combinada. Aún deberías ver ciertas rayas de harina.
5. Añada los complementos.
Agregue las chispas de caramelo y las nueces que escoja y revuélvalas suavemente en la masa hasta el momento en que ya no vea rayas de harina.
¡Deja de entremezclar inmediatamente! No prosigas, o los brownies se van a secar.
6. ¡Enhorna, enfría y goza!
Cucharee y extienda la masa en la fuente para enhornar, y espolvoree más chispas de caramelo encima.
Hornee hasta el momento en que los bordes empiecen a separarse de los lados, en torno a treinta a cuarenta minutos.
Luego, deja que los brownies de caramelo se enfríen en la sartén, córtalos, sírvelos y ¡disfrútalos!
Consejos de recetas para los mejores brownies de caramelo
- Use ingredientes a temperatura entorno, a fin de que todo se mezcle bien. Esto es eminentemente esencial para los productos lácteos (huevos y mantequilla). Si están demasiado fríos, van a tardar más en aguar.
- Cubra la bandeja para enhornar con papel pergamino para facilitar la limpieza. Asimismo te va a ayudar a levantar los brownies de la sartén. Sencillamente deje un voladizo en dos lados opuestos y úselos como manillas.
- Use el molde del tamaño adecuado para cerciorarse de que los brownies se cocinen conforme con la receta y el tiempo indicado. Esta receta requiere un molde de nueve × trece pulgadas o dos moldes de ocho × ocho pulgadas.
- Si usa algo más pequeño, los brownies van a ser más profundos y precisarán más tiempo en el horno.
- Use una bandeja para enhornar más grande para hacer brownies de caramelo más delgados que estén extra crepitantes en los bordes.
- No enhornes demasiado los brownies, o se van a secar en el medio. Vas a saber que están ya listos cuando los bordes empiecen a separarse de los lados. La masa se va a ver deshecha en el medio, mas proseguirá cocinándose mientras que se enfría.
Variaciones de brownie de caramelo
¿Deseas animar aún más tus brownies de caramelo? Existen muchas formas de hacerlo, como por ejemplo:
- Más chips de caramelo – ¡Acá no se aplica el dicho “menos es más”!
- Chips de chocolate – Use chispas de chocolate negro, semidulce, con leche o blanco, en dependencia de qué tan dulces y decadentes las desee. ¡Aun puedes probar los chips de mantequilla de maní!
- Aromatizantes – añada 1 cucharada de ralladura de naranja para un toque de cítricos, o un pellizco de canela para calentar. Si eres entusiasta del moca, prueba añadir un chorrito de espresso a la mezcla.
- manteca – si te agradan los dulces con un tanto de sal, usa mantequilla salobre.
- Coco rallado – para un tanto de textura y un toque tropical ameno.
- Sal marina – espolvorea un tanto encima para asistir a compensar la dulzura de las barras.
El azúcar moreno es indispensable para los brownies de caramelo
Esta receta es clemente, ya que puedes intercambiar algunos ingredientes y continuar teniendo exactamente los mismos resultados exquisitos.
Sin embargo, lo único que claramente no debes sustituir es el azúcar moreno. Es el ingrediente clave que hace que estos brownies sean masticables, pegajosos, dulces y acaramelados.
Puedes seleccionar entre azúcar moreno claro u obscuro, mas nuevamente, claramente no uses ningún otro género de azúcar para esta receta.
En en el caso de que verdaderamente no puedas lograr azúcar moreno y te mueras por probar estos brownies de caramelo, prueba estas opciones de bricolaje.
- Azúcar moreno claro: mezcle 1 taza de azúcar blanca con 1 cucharadita de melaza.
- Azúcar cobrizo oscuro: mezcle 1 taza de azúcar blanca con dos cucharaditas de melaza.
Cómo guardar brownies de caramelo
Los brownies de caramelo tienen una vida útil bastante pasmante, ¡así que siéntete libre de duplicar la receta! Confía en mí, desearás un suministro rebosante de estas gominolas.
Guarde los brownies de caramelo en el refrigerador
Guarde los brownies de caramelo totalmente enfriados en un recipiente hermético.
Se sostendrán bien hasta por cinco días a temperatura entorno y de siete a diez días en el refrigerador.
Guarde los brownies de caramelo en el congelador
Deje que los brownies de caramelo se enfríen por completo.
Luego, envuelva cada cuadrado de manera firme con una envoltura de plástico y papel de aluminio. Colóquelos en un recipiente capaz para el congelador y congélelos hasta por tres meses.
Déjelos descongelar a temperatura entorno ya antes de servir.
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