pollo y arroz a la mexicana – o Arroz con Pollo – es un plato muy popular español/mexicano/sudamericano.
Y por fortuna, es impresionantemente simple de hacer en casa.
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Olvídese de exactamente la misma pasta de pollo o del desganado tazón de fideos y pruebe esta receta de pollo y arroz mexicano.
Es esponjoso, sabroso y llena al límite.
Ah, ¿y menté que solo precisas una sartén? Además de esto, merced al arroz instantáneo, ¡está ya listo en un momento!
Con queso, picante y idónea para preparar comidas, ¡esta receta mexicana de pollo y arroz es una ganadora!
Receta súper simple de pollo y arroz mexicano
El pollo con arroz es un plato mexicano seguro para los amantes de el alimento no picante. Tiene algo de calor, mas es suavísima.
¿Y a quién no le agrada el pollo jugoso con arroz esponjoso con perfección condimentado?
Esta versión lo sostiene simple con pollo, salsa, maíz, pimientos y queso, que no es un ingrediente tradicional.
Así que esta es una suerte de versión Tex-Mex del tradicional plato mexicano.
Aún así, es impresionantemente sabroso y tierno, con muchas texturas entretenidas. Y es ideal como guarnición o como comida completa sola.
Casi siempre y en todo momento preparo una sartén grande en las noches de tacos y dejo que todos coman.
Las sobras asimismo se guardan bien. Si bien no acostumbro a tener ninguno…
Ingredientes
La lista de ingredientes es un tanto más larga que solo «pollo y arroz». Mas estoy convencido de que ya tienes la mayor parte:
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- petróleo – Para sofreír el pollo y las verduras. Use algo de sabor neutro con un alto punto de humo.
- Pollo – Yo uso pechugas deshuesadas y sin piel cortadas en pedazos de una pulgada. Mas dichos muslos de pollo o pollo asado desmenuzado asimismo funcionarían. Si opta por precocinado, recuerde añadirlo solo al final.
- Pimientos Verdes y Cebollas – Los pimientos y las cebollas son comestibles básicos en la cocina mexicana. En esta receta, los saltearás con el pollo hasta el momento en que estén tiernos.
- Si deseas que este plato sea más picante, ¡usa chiles poblanos y jalapeños en vez de pimientos morrones comunes!
- Maíz – Uso las cosas envasadas por conveniencia (una lata de ochocientos setenta y cinco onzas habría de ser suficiente). Solo asegúrese de escurrirlo ya antes de añadirlo a la sartén.
- Caldo de pollo – Cocinar el arroz y el pollo en caldo asegura que cada mordisco esté tierno y lleno de sabor.
- Sal, Chile en Polvo y Pimienta – Para sasonar. Puedes suprimir el chile en polvo si no lo quieres picante. ¡O añade extras si lo prefieres!
- Salsa – Junto con el sabor, la salsa asimismo sostiene el pollo jugoso y tierno. Use cualquier marca o nivel de condimentas que prefiera. ¡Aun puedes utilizar salsa de durazno o piña si eso es lo tuyo!
- Arroz – Necesitarás arroz instantáneo crudo para hacerlo veloz. Lógicamente, asimismo puedes utilizar blanco, cobrizo, salvaje, etc. Solo asegúrese de cocinarlo ya antes de añadirlo a la olla.
- Queso Cheddar Rallado – El queso no es un ingrediente tradicional en Arroz con Pollo, ¡mas creo que vas a estar conforme en que es indispensable! En verdad, la salsa con queso es lo que a la mayor parte de la gente le chifla de este plato.
Cómo hacer pollo y arroz a la mexicana
Ahora que conoces los ingredientes, veamos de qué forma hacerlo.
La receta completa con instrucciones punto por punto se halla en la parte inferior. Mas acá están los aspectos más destacados:
1. Saltee el pollo, los pimientos y la cebolla, todo a la vez.
No es preciso que cocines la cebolla pues se ablandará cuando añadas los líquidos.
Este paso es para poner todo en marcha y dorar el pollo.
2. Añada todo lo demás salvo el arroz y el queso.
Una vez que el pollo esté palpablemente blanco con bordes cobrizos y las cebollas y los pimientos estén tiernos (aproximadamente), añada todo lo demás.
Vierta el caldo de pollo, entonces mezcle el maíz, la salsa y los condimentos.
Llevar el líquido a ebullición.
3. Añada el arroz.
Agregue el arroz, entonces retire la sartén del fuego y tápela. Deje descansar la sartén, tapada, a lo largo de unos cinco minutos.
Esponje el arroz con un tenedor.
4. Añade el queso y ¡goza!
Finalmente, espolvoree el queso sobre el arroz esponjoso, vuelva a tapar y déjelo descansar a lo largo de unos dos minutos.
Eso debería darle tiempo al queso para fundirse.
Una vez que lo haga, sirva el plato y ¡disfrútelo!
Consejos y trucos para el mejor pollo y arroz mexicano
Aquí existen algunos consejos finales a tener en cuenta:
- Recuerda que solo precisas 1 1/2 tazas de arroz cocido. Entonces, si escoge cocinar el suyo, mida en consecuencia, para el bulto.
- Una buena regla general es que el arroz se duplica o tresdobla en tamaño cuando se cocina.
- Una taza de arroz crudo rinde cerca de 3 tazas de arroz cocido.
- Diferentes granos le dan aproximadamente (p. ej., grano largo contra corto), así que ajuste la cantidad conforme sea preciso.
- Agregue verduras auxiliares. Si lo quiere, puede añadir extras a la receta. Por servirnos de un ejemplo, los frijoles negros son una genial adición.
- Sustituya la leche o la crema compacta por la mitad del caldo de pollo. Si lo hace, conseguirá una salsa más compacta y mantecosa.
- Use cebolla en polvo en vez de cebollas. ¿Tienes pequeños que detestan las cebollas? Use cebolla en polvo en su sitio. Conseguirá exactamente el mismo gran sabor sin las cebollas gruesas.
Cómo guardar pollo y arroz mexicano
Nunca tengo suficientes sobras para guardar nada cuando hago esta receta. En cambio, mi familia se lo traga, dejando solo unos pocos granos de arroz sueltos.
Sin embargo, si tiene sobras, puede guardarlos en la nevera. Póngalos en un recipiente hermético y guárdelos por no más de dos-tres días.
Cómo recalentar pollo y arroz mexicano
Cuando desees recalentarlo, hazlo en la estufa.
Cubra la sartén y deje que todo se caliente totalmente. Si el arroz semeja demasiado seco, añada una cucharada o dos de caldo de pollo o agua.
También puedes ponerlo en el microondas, mas el arroz se hace mejor en la estufa.
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