Ingredientes
- 500 g de almejas congeladas con su caparazón
- 45 g de almendras con piel
- 30 g de pan seco
- 10 g de hojas de albahaca
- 1 tallo grande de apio con hojas
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
- vino blanco seco
Duración: 25 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 2 personas
Preparar almejas con apio y almendras, cortar el pan en trozos. Cortar aproximadamente 30 g de almendras; tostar en una sartén hasta que el pan esté dorado y crujiente; si lo desea, sazone con una pizca de sal.
Mezclado hojas de apio, 15 g de almendras y albahaca con 70 g de aceite y una pizca de sal, obteniendo un pesto.
Cortar el tallo de apio cortado en rodajas y dejar secar 1 minuto en una cacerola con una fina capa de aceite; añadir las almejas, aún congeladas, y un poco de vino; muévalos hasta que se abran (esto tomará de 4 a 5 minutos).
Servite con pesto y pan rallado.