Ingredientes
- 250 g de pan duro
- 300 quesos (edamer, tilsit, gorgonzola o queso gris)
- 4 huevos
- cebolla
- latté
- Manteca
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- harina
- parmesano rallado
Duración: 40 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Cortar pan en trozos, recójalo en un bol, agregue sal y pimienta. Cortar el tipo de queso (edamer, tilsit, gorgonzola o queso gris) en cubos pequeños.
Cortar finamente ½ cebolla y dorar en una sartén con 1 cucharadita de mantequilla y 1 aceite. Revuelto ¼ de litro de leche con 4 huevos, cebolla dorada, pan, queso y perejil picado. Mezcle 3 cucharadas de harina en la mezcla.
Modelado albóndigas en forma de pequeñas albóndigas. Cocínelos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrir y mezclar con la mantequilla dorada y el parmesano rallado.
