La próxima vez que no sepa qué preparar para la cena, pruebe este clásico Pate fundido receta.
Es sabroso, fácil de hacer y seguramente complacerá a toda la familia.
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¿Tienes antojo de una hamburguesa pero no quieres encender la parrilla? ¡Entonces tienes que ver esta patty melt!
Lo tiene todo: carne de res jugosa, tocino salado, queso pegajoso y una salsa en la que querrás ahogarte.
Mejor aún, todo eso va entre dos rebanadas de pan. ¡Así que no tienes que correr a la tienda por bollos!
¿Qué es una Patty Melt?
La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el derretimiento de hamburguesas. Sin embargo, si no lo eres, ¡no te preocupes!
De hecho, estoy un poco celoso porque estás a punto de experimentar algo asombroso.
Una patty melt es un sándwich americano con carne molida y queso derretido entre rebanadas de pan tostado. Al igual que una hamburguesa, a menudo también incluye cebollas, tocino y algún tipo de salsa. Se remonta a la década de 1940, por lo general se prepara sobre tostadas de Texas, en una plancha caliente y se sirve al fuego.
Muchas empanadas derretidas vienen con cebollas caramelizadas. Pero estamos usando cebolla en polvo en su lugar.
Todavía obtendrá ese delicioso sabor a cebolla, pero comerlo no es tan complicado. Además, carmelizar las cebollas lleva un tiempo, ¡y tengo hambre!
Ingredientes
Necesitarás algunos ingredientes simples para derretir esta deliciosa y deliciosa hamburguesa. Afortunadamente, todos son bastante comunes.
- panes – Dependiendo de dónde vaya, verá hamburguesas derretidas en tostadas de Texas, trigo integral, centeno, blanco, masa fermentada, lo que sea. Así que elige lo que más te guste y asegúrate de untarlo generosamente.
- Carne molida – Use carne molida magra o algo más grasoso. Una vez más, depende de usted. Creo que la carne de res con más grasa funciona mejor porque te da más sabor.
- Condimentos – Mantenlo simple con sal, pimienta y cebolla en polvo.
- Queso – Usa lo que más te guste. Sugiero provolone y queso cheddar para obtener el mejor sabor y textura.
- salsa – El aderezo Thousand Island es una opción popular para las hamburguesas derretidas. Pero si quieres amplificarlo, hazlo tú mismo con una mezcla de mayonesa, ketchup, trocitos de tocino, salsa dulce y azúcar blanca.
Cómo hacer una hamburguesa derretida
Estos son los pasos para hacer que esta hamburguesa se derrita:
1. Unte con mantequilla el pan.
Esta receta hace tres empanadas derretidas, por lo que necesitará seis piezas de pan.
Como se mencionó, ¡tienes que ser liberal! Así que unte con mantequilla un lado de cada uno con una mancha espesa.
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2. Hacer y cocinar las empanadas.
Mezcle la carne molida, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo. Luego, forma empanadas con la mezcla para que coincidan con la forma del pan.
Coloque esas hamburguesas en una sartén antiadherente y cocínelas a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado.
Luego, reduce el fuego a bajo y cocínalos por 5 minutos más.
3. Hacer la salsa.
Mientras se cocinan las empanadas, haz tu salsa.
Bate la mayonesa y el ketchup hasta que estén bien mezclados, luego agrega el tocino, el condimento y el azúcar.
Unte la salsa sobre la mitad del pan (tres rebanadas). El lado sin mantequilla.
4. Tostar el pan y armar las tortitas derretidas.
Coloque una rebanada de pan (sin la salsa), con el lado de la mantequilla hacia abajo, en una segunda sartén. Luego, construya la hamburguesa derretida en la parte superior.
Aquí está el orden para ensamblar los ingredientes:
- Pan (en la sartén)
- Dos rebanadas de queso cheddar
- una empanada
- Dos rebanadas de Provolone
- El segundo trozo de pan, cubierto con la salsa especial (con la salsa hacia abajo)
Cocine las empanadas ensambladas derretidas en cada lado durante otros 2 a 3 minutos. El pan debe estar ligeramente tostado y el queso debe derretirse.
Una vez que una esté lista, ensamble y cocine las otras dos empanadas de la misma manera.
¿Cuál es el mejor pan para un Patty Melt?
El mejor pan para una hamburguesa derretida es lo suficientemente grueso y firme para contener los rellenos. El pan de centeno fue el más utilizado inicialmente, pero es sabroso con todos los tipos diferentes. Es mejor evitar el pan precortado porque no es lo suficientemente grueso. Y la masa madre con agujeros no funcionará bien porque el queso se derretirá.
Me encanta el pan de centeno. Es, sin lugar a dudas, mi opción favorita para derretir hamburguesas.
Pero en realidad, cualquier pan grueso y crujiente también funcionará. Algunas otras excelentes opciones incluyen:
- tostadas texanas
- Pan integral de centeno
- Rebanadas gruesas de trigo integral
- Rebanadas gruesas de multigrano
Como se mencionó, evitaría los panes de masa fermentada con muchas bolsas de aire porque el queso y la salsa se derretirán y harán un desastre.
Pero si puedes encontrar uno con una miga consistente, ¡será delicioso!
Consejos y variaciones
Aquí hay algunos consejos de última hora para tener en cuenta:
- ¡Sin mantequilla, no hay problema! Sustituya por margarina o mayonesa.
- Usa diferentes quesos. Pruebe el pepper jack para darle un poco de sabor. O elige algo ahumado, como Gouda.
- Use el aderezo Thousand Island para una preparación rápida. Realmente no lleva mucho tiempo hacer la salsa. Pero si tiene prisa, siga adelante y use prefabricados.
- Tómese el tiempo para hacer cebollas caramelizadas. He usado cebolla en polvo para darle sabor y para acortar la preparación. Pero si tienes tiempo, no puedes vencer a las cebollas caramelizadas pegajosas y dulces.
- Agrega algunos lados. Este sándwich sabe muy bien con papas fritas, pepinillos frescos o tus papas fritas favoritas. La ensalada de col o una ensalada de pasta fría también funcionaría.
- Use una sartén de hierro fundido si tiene una. Cocinar estos fundidos en hierro fundido les da un sabor fenomenal.
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