Ingredientes
- 350 g 2 lonchas de solomillo de ternera
- 140 g de champiñones en rodajas
- 50 g de almendras en copos
- 50 g de pan rallado
- 2 huevos
- harina común
- hinojo
- limón
- aceite de cacahuete
- aceite de oliva virgen extra
- pepe
- Vender
Duración: 15 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Para la receta de ensalada de pan rallado y champiñones, combine el pan rallado
con almendras en copos. Sumergir los filetes en la harina, agitando bien el exceso, luego en los huevos batidos, finalmente en el pan rallado con las almendras, presionando un poco para que se adhieran bien. Freírlas en una sartén que las contenga en abundante aceite de cacahuete durante unos minutos por cada lado. Escurre los filetes sobre toallas de papel, frotando para eliminar el exceso de grasa.
Mezclar una ramita de hinojo con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y la ralladura y jugo rallado de medio limón, para obtener un aromático «aceite verde». Condimente los champiñones con este aceite y una pizca de sal y sírvalos con las chuletas.
