Receta Chuleta de atún y pomelo rosa


  • 4 filetes de atún de ciento cincuenta g
  • 3 pomelos rosas
  • aceite de oliva virgen extra
  • Vender
  • 1 rebanada de pan
  • pistachos
  • semillas de sésamo

Duración: treinta y cinco minutos

Nivel: Fácil

Dosis: cuatro personas

Para la receta chuleta de atún y pomelo rosado, mondar tres pomelos rosados ​​quitando asimismo la piel blanca; córtelos en anillos.
Para asar cuatro filetes de atún, de ciento cincuenta g cada uno de ellos, en una sartén grande antiadherente, sin condimentos, unos tres minutos por lado. Por último añade sal, retira de la sartén y mantén caliente. Vierta el jugo de una cuarta parte de toronja en los jugos de cocción, sal y cocine hasta el momento en que se reduzca a la mitad.
Apagar Caliente y añada cuatro cucharadas de aceite y las rodajas de pomelo. Sirve los filetes de atún en rodajas con la toronja.
Completar con pan rallado torrado con pistachos desmenuzados y ajonjolí. Adorne con perifollo fresco.

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