Las cebollas caramelizadas, con sus notas agridulces, maridan muy bien con quesos maduros y frescos, excelente para un aperitivo realzado.
Ingredientes
- 700 g de cebollas rojas
- 150 g de vinagre de frambuesa
- 50 g de azúcar
- Manteca
- Vender
Duración: 1h10min
Nivel: Fácil
Dosis: 4 personas
Rodaja cortar las cebollas en cuartos. Déjelos marinar durante 1 hora, en un bol, mezcle bien con el vinagre de frambuesa.
escurrirlos y pasarlos a una cacerola con el azúcar, una pizca de sal y una pizca de mantequilla.
estofarlos durante 4-5 minutos a fuego alto, apagar y dejar enfriar. Sirva con virutas de parmesano y queso fresco tipo primosale.