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Receta Cebollas caramelizadas con vinagre de frambuesa

Las cebollas caramelizadas, con sus notas agridulces, maridan muy bien con quesos maduros y frescos, excelente para un aperitivo realzado.

  • 700 g de cebollas rojas
  • 150 g de vinagre de frambuesa
  • 50 g de azúcar
  • Manteca
  • Vender

Duración: 1h10min

Nivel: Fácil

Dosis: 4 personas

Rodaja cortar las cebollas en cuartos. Déjelos marinar durante 1 hora, en un bol, mezcle bien con el vinagre de frambuesa.
escurrirlos y pasarlos a una cacerola con el azúcar, una pizca de sal y una pizca de mantequilla.
estofarlos durante 4-5 minutos a fuego alto, apagar y dejar enfriar. Sirva con virutas de parmesano y queso fresco tipo primosale.

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