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Receta Cebada aceitosa picante con dados de salmón a la sartén

  • 300 g de filete de salmón recién limpiado
  • 120 g de cebada perlada
  • jengibre fresco
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • Vender

Duración: 30 minutos

Nivel: Fácil

Dosis: 2 personas

Para la receta de cebada en aceite picante con cubos de salmón frito, hierva la cebada en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos. Pica una ramita de perejil y mézclala con 4-5 cucharadas de aceite. Rallar un trozo de jengibre fresco y añadir una cucharadita de pulpa en el aceite de perejil. Escurre la cebada y sazona con el aceite preparado. Cortar el salmón en tiras y dorarlo rápidamente en una sartén durante aproximadamente 1 minuto, dándole la vuelta por todos lados, para que se cocine uniformemente en la superficie, dejándolo suave por dentro. Luego córtelo en trozos pequeños. Sírvelo con cebada, incluso tibia.

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