Realmente disfruté el ramen desde la primera vez que lo probé. Aunque me gusta salir a un plato hecho por profesionales, también he estado experimentando durante años con diferentes formas de preparar alimentos reconfortantes. Si bien puede sonar intimidante, puedo decirte que no es tan difícil como crees.
Comience con los fideos primero. Recomiendo cocinar los fideos por separado del caldo para evitar que se peguen. Luego saltea las cebollas y los champiñones hasta que estén dorados. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente un minuto.
Para hacer su caldo de pollo, agregue la base de pollo al agua caliente y revuelva para combinar. Vierte el caldo de pollo en la sartén y haz que hierva. Mientras tanto, corta el pollo en rodajas finas (me gusta cortarlo mientras aún está congelado, ¡te lo juro!).
Para obtener un sabor particularmente sabroso, combino una cucharada de salsa de soja, pasta de miso y salsa Worcestershire para hacer mi propia "bomba de sabor". Agrego esta salsa secreta a muchos de mis platos de carne favoritos.
Una vez que haya agregado el pollo en rodajas, su caldo debería verse así:
El resultado final es un plato lleno de sabor y perfecto para las frescas noches de invierno. Siga leyendo para ver la receta completa y las instrucciones.
observaciones
Consejo profesional: corte las pechugas de pollo mientras aún están congeladas.
Para las sobras, guarde los fideos y la sopa por separado, de esta manera los fideos no absorben todo el caldo. El caldo de ramen se congela maravillosamente.
ingredientes
- 2 paquetes de fideos de ramen secos
2 pechugas de pollo, en rodajas finas
1 cucharada de canola u otro aceite neutro (no use aceite de oliva)
1 cebolla pequeña a mediana (corta la mitad y corta el resto)
1 paquete de 5 onzas de champiñones shitake, lavados (corte 1 taza y deje el resto para más tarde)
1 cucharada de ajo picado
8 tazas de caldo de pollo (yo hago el mío con una mejor base de pollo asado que el caldo y el agua hirviendo)
"Bomba de sabor" (1 cucharada de salsa de soja, pasta de miso y salsa Worcestershire combinadas)
2 cucharadas de mirin
Cebollas verdes en rodajas, cilantro o cebollín para decorar
instrucciones
- Haga fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Ponga a un lado.
Para el caldo:
- En una cacerola grande, saltee las cebollas picadas en el aceite hasta que estén doradas.
- Agregue el ajo, saltee hasta que esté fragante.
- Agregue el caldo de pollo, hierva.
- Añadir "bomba aromática" y mirin.
- Llevar el caldo a ebullición.
- Agregue los champiñones y las cebollas en rodajas.
- Agregue el pollo en rodajas y asegúrese de cocinarlo bien.
- Pruebe y ajuste los condimentos en consecuencia.
servir:
- Coloca los fideos en un tazón.
- Agrega el caldo.
- Decorar con cilantro, cebolla verde y cebollino. ¡Disfruta!
información
- categoría
- Sopas / Estofados
- rendimiento
- 10-12 porciones
- Tiempo de preparación
- 30 minutos
- Tiempo de cocción
- 30 minutos
- Tiempo total
- 59 minutos, 59 segundos
Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Bethany Good
