Ingredientes
- 150 g de azúcar en polvo
- 60 g de galletas secas
- 20 g de harina
- tres-cuatro limones
- tres huevos
- Azúcar granulada
Duración: 1h45
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro personas
Para la receta de bizcocho de limón y nata, corta los limones por la mitad; hacer aros finos para preservarlos como guarnición final, entonces prensarlos para conseguir ciento veinte-ciento treinta g de jugo. Si no le agradan los sabores ácidos, reduzca la dosis de jugo a ochenta-noventa g para conseguir un resultado más frágil. Entremezclar los huevos con el azúcar glass y la harina; añada gradualmente el jugo de limón. Compactar la mezcla sobre el fuego, revolviendo a lo largo de diez a doce minutos.
Forrar un molde cuadrangular (veinticinco × diez cm, h cuatro cm) con papel de hornear; formar una capa con cincuenta g de galletas; desmenuce los sobrantes y úselos para rellenar los huecos entre una galleta y otra.
Verter la crema de limón sobre las galletas y enhornar a 170° a lo largo de unos quince minutos. Desmolda la tarta con papel de horno y déjala enfriar en la nevera a lo largo de una hora. Decorar ya antes de servir con rodajas de limón y un pellizco de azúcar glas.
