Saltar al contenido

Receta auténtica de panqueques suecos: increíblemente buena

Panqueques SuecosPanqueques SuecosPanqueques Suecos

tortitas suecas son como un cruce entre panqueques americanos y crepes.

De hecho, bastantes personas los equiparan con los crepes franceses, ya que los dos son frágiles, esponjosos y llenos de sabor.

¿Deseas guardar esta receta? ¡Ingrese su e mail ahora y le enviaremos la receta de manera directa a su bandeja de entrada!

Por supuesto, gran diferencia entre los dos es que los panqueques suecos proceden de Suecia, al tiempo que los crepes franceses… bueno, te haces una idea.

Panqueques suecos adornados con bayas frescas

Como sea que los llames, los panqueques suecos son del agrado de la multitud.

Pueden ser tan dulces como desees y marchan bien para el desayuno o el postre. Aun puede prepararlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador para mayor comodidad.

Realmente no hay inconveniente para los panqueques suecos. Entonces, descubramos de qué manera hacerlos, ¿conforme?

¿Qué son los panqueques suecos?

En pocas palabras, ¡los panqueques suecos son divinos! Mas, ¿qué es lo que verdaderamente los diferencia de cualquier otra receta?

Los panqueques suecos se preparan con una masa fina rica en huevo con una alta proporción de ingredientes húmedos y secos. Esto les da una textura más ligera y esponjosa que las tradicionales crepes francesas. Se cocinan en una sartén, son suficientemente delgados para enrollarlos o doblarlos, y por norma general se sirven con mermelada y crema batida.

Mucha gente los hace con algo llamado “la receta tres-dos-1”. Incluye solo los próximos ingredientes:

  • 3 huevos
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de harina

La receta acá es un tanto más difícil, mas es mi preferida. La masa con mucho huevo resulta en los panqueques más ligeros y aireados posibles.

Y pese a su delgadez, prosiguen siendo estupendamente esponjosos y rebosantes.

Como se mentó, debido a que son tan delgados, la mayor parte de las personas los enrollan o doblan para comerlos. Y la mejor mermelada para servir es el arándano colorado.

Pero puedes utilizar los ingredientes que prefieras, lógicamente.

Panqueques suecos finos y esponjosos con bayas frescas

Ingredientes

Esto es lo que precisará para esta receta particular de panqueques suecos:

¿Deseas guardar esta receta? ¡Ingrese su e mail ahora y le enviaremos la receta de manera directa a su bandeja de entrada!

  • Huevos – La masa para panqueques suecos requiere más huevos que la mayor parte de las recetas estadounidenses. Eso es lo que les da su textura fina mas esponjosa. Dicho esto, si procura substituir los huevos (como con puré de plátanos), no van a salir completamente bien.
  • Leche – La leche en la receta sostiene el panqueque delgado y ligero. En general uso leche al dos% pues eso es lo que tengo a mano. No obstante, cualquier pluralidad va a funcionar.
  • Harina – Querrá apegarse a la harina para todo uso para esta receta, ya que es la más simple de trabajar y es parcialmente económica. Y no caiga en la tentación de añadir más: las proporciones son perfectas.
  • Azucar blanca – Muchas recetas de panqueques suecos no requieren azúcar. No obstante, me agrada añadirlo pues les da un buen toque de dulzura. Siéntase libre de dejarlo fuera si los quiere más sabrosos.
  • Sal – La sal es uno de esos ingredientes que todo precisa. Aun las recetas dulces como esta se favorecen de un pellizco de sal. Use sal kosher regular.
  • Manteca – Sea desprendido mientras que unta mantequilla en la plancha. La mantequilla le da a los panqueques un sabor sensacional y asimismo evita que se quemen o se peguen.

Si quiere emplear complementos, como vainilla o extracto de almendras, ¡adelante!

Pero si busca un buen panqueque sueco a la vieja, estos ingredientes son todo cuanto precisa.

¿Son lo mismo los crepes y los panqueques suecos?

Las crepes y los panqueques suecos no son lo mismo, si bien se semejan. Visualmente, es bastante difícil distinguirlos. Mas en concepto de sabor y textura, las crepas son más espesas y masticables y pueden ser dulces o salobres. En contraste, los panqueques suecos son más ligeros, esponjosos y prácticamente siempre y en todo momento se sirven dulces.

Ambos son panqueques delgados de color cobrizo dorado que la gente acostumbra a enrollar o plegar para comer. Mas los suecos los prefieren con mermelada o un tanto de azúcar en polvo.

Los crepes, no obstante, vienen con cierta frecuencia con rellenos salobres, como queso y jamón.

Sin embargo, los dos son exquisitos, y soy un enorme seguidor de cualquiera que desees prepararme.

Panqueques Suecos Espolvoreados Con Azúcar En Polvo

¿Puedes congelar panqueques suecos?

Los panqueques suecos se congelan realmente bien, siempre y cuando se enfríen por completo primero. Lo mejor es cubrirlos con pergamino en el medio a fin de que no se peguen. Entonces, póngalos en bolsas capaces para el congelador, escriba la data en el frente y congélelos por no más de un mes.

Este procedimiento es el mejor pues te deja sacar uno o dos a la vez sin descongelar todo el lote.

Cuando llegue el instante de recalentarlos, puede hacerlo en el microondas o en la estufa.

Para conseguir los mejores resultados, déjelos descongelar en el refrigerador a lo largo de la noche. Si eso no es posible, déjelos descansar en el mostrador a lo largo de más o menos quince minutos ya antes de calentarlos.

Si los vuelve a calentar en la estufa, use fuego medio y caliéntelos a lo largo de más o menos un minuto, volteándolos a la mitad.

También puede bombardearlos en el microondas a lo largo de veinte-treinta segundos. Uso el cincuenta% de potencia y caliento dos a la vez.

¿Puedes hacer panqueques suecos con anticipación?

Los panqueques suecos se guardan bien en el refrigerador, por lo que son ideales para prepararlos con anticipación. Sencillamente cocine y enfríe los panqueques, entonces ponga una capa de papel pergamino entre cada uno de ellos y guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Esta es una genial idea si quiere preparar un enorme desayuno y ahorrar tiempo de preparación.

Más recetas de panqueques que te encantarán

panqueques de harina de avena
Panqueques con chispas de chocolate
panqueques de ponche de huevo
Panqueques de pan de maíz Jiffy
Panqueques de arándanos de Trisha Yearwood

Panqueques Suecos