Ingredientes
- 1 g de filete de atún
- 100 g de kalamata con aceitunas
- 80 g de pistachos sin cáscara
- 50 g de pan duro
- 1 guindilla verde
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
Duración: 30 minutos
Nivel: Fácil
Dosis: 6-8 personas
Preparar Atún braseado con aceitunas y pistachos, aceitunas picadas gruesas y pistachos.
Mezclado el pan duro y tostarlo en una sartén con 1 cucharada de aceite durante unos minutos, hasta que se dore.
Masaje el filete de atún con un poco de sal y lo cuece entero en una sartén con 3 cucharadas de aceite por unos minutos por cada lado, incluyendo las puntas, luego deja enfriar.
Cortar finalmente en rodajas finas distribuir en platos, condimentar con tostadas, pistachos y aceitunas picados y pimientos morrones picados.
Servirlo Acompáñalo como quieras con achicoria silvestre y limón en salmuera (a la venta en tiendas especializadas de Oriente Medio o online).
