Ingredientes
- 1 kg de pulpa de pierna de cordero
- aceite de oliva virgen extra
- Vender
- pepe
Duración: cuarenta y cinco minutos
Nivel: Fácil
Dosis: cuatro-seis
Para la receta de arrosticini, recortar la pulpa de cordero en cubos de unos dos cm por lado y ensartarlos en palitos largos; precisarás unas veintiseis brochetas. Sazone los arrosticini con un chorrito de aceite, sal y pimienta y cocínelos en una parrilla untada con un chorrito de aceite y calientes dos minutos por cada lado; sírvelas recién preparadas.
La nuestra es una versión frágil de la receta tradicional, que requiere cordero, no cordero.