Saltar al contenido

Ragoût de berenjenas – La Recette

¡La berenjena es una legumbre emblemática de la cocina mediterránea que es benéfica para el organismo! Alors, n’hésitez pas une seconde et réalisez ce ragoût d’aubergines. Vous verrez, sa ultra-foundational texture et son mélange de saveurs émerveilleront vos papilles!

Ingredientes:

  • 3 berenjenas
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon amarillo
  • 3 c. sopa de huile d’olive
  • Sel

Las etapas:

1. Pour beginr, épluchez les aubergines, puis découpez-les en dés pas trop épais. Salez et mélangez afin qu’elles n’absorbent pas trop d’huile.

2. Pelez et émincez l’ail et l’oignon avant de faire revenir le tout dans un filet d’huile d’olive.

3. Ajoutez ensuite les des d’aubergines, puis laissez compoter le tout à feu moyen.

4. Rincez les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux berenjenas. Mélangez.

Cupé de tomate© istock / Imágenes hechas a mano

5. Couvrez et faites cuire le tout à feu doux colgante 30 minutos alrededor, jusqu’à ce que les aubergines soient devenues fondantes.

¡Si le tout accroche à la casserole, rajoutez un peu d’huile! Servez votre ragoût d’aubergines avec du riz por ejemplo.