Si te encantan las clásicas bolas de mozzarella fritas con un corazón picante y siempre brillante, no puedes evitar probar otras ideas igualmente deliciosas de queso frito.
Cuando no sabes cómo hacer que todos estén de acuerdo en la mesa, el secreto es freír. ¿Cómo se dice? Todo lo que esté frito es bueno y de hecho es realmente cierto. Hablando de eso, ¿alguna vez has probado a freír queso? Aquí tienes algunas recetas de queso frito.
Mini mozzarella frita
Cuando hablamos de queso frito, inmediatamente pensamos en bolas de mozzarella fritas que generalmente se sirven calientes por fuera y con la temperatura volcánica por dentro.
Para hacer una deliciosa mozzarella frita, simplemente deja que las cerezas mozzarella se sequen bien, también usando papel toalla.
Luego para que el pan rallado quede crujiente es importante pasar primero en la harina, luego en el huevo batido, luego nuevamente en la harina y el huevo y finalmente en el pan rallado.
En este punto, puede freírlos en aceite de semilla hirviendo y escurrirlos después de un minuto en papel de aluminio para freír. El doble empanado se sentirá como una cáscara compacta y crujiente y no dejará que se salga el queso durante el horneado.
Tomino frito
Sí, si se lo está preguntando, incluso el tomino se puede freír y es un verdadero placer.
Puedes freírlo solo o rellenarlo con cereales o jamón por dentro antes de pasarlo en el huevo batido y luego en el pan rallado.
También puedes hornearlo en el horno, pero el frito obviamente tiene su propia razón.
Queso frito de Abruzzo
Esta es una receta especial que te invitamos a degustar porque a diferencia de las anteriores, aquí falta el pan rallado y en su lugar hay una masa blanda para envolver un queso pecorino semiblando.
Para obtener una masa perfecta y densa en el momento adecuado, el secreto es batir dos huevos y agregar gradualmente la harina 0 tamizada.
La mezcla debe quedar suficientemente cremosa y en este momento remojar las rodajas de queso pecorino cortadas lo suficientemente gruesas por dentro, escurrirlas ligeramente y freírlas. Debe servirse inmediatamente, de lo contrario la masa se mojará demasiado.
Queso feta frito
Se llama saganaki y es un famoso entrante griego hecho con queso feta frito.
Delicioso y súper sabroso, perfecto para los verdaderos amantes del queso griego salado.
Para hacer estos bocados de queso frito, simplemente corte el queso feta en cubos, séquelo un poco, luego sumérjalo en el huevo batido y el pan rallado.
Puedes lavar el queso feta con un poco de agua para eliminar el sabor salado, pero no es necesario.
Si lo desea, puede agregar una hierba aromática al pan rallado, como orégano seco o mejorana.
Scamorza frita y queso provola
Otros quesos que se prestan muy bien para freír son el scamorza y el provola.
Córtelos en rodajas bastante gruesas y páselos primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Obtendrá unas chuletas de queso realmente deliciosas y fibrosas.
También puedes hornearlos en el horno si prefieres una versión más ligera y como sugerimos para el tomino, también puedes rellenarlos con embutidos.
El truco para conseguir croquetas largas es cortar el queso en palitos antes de empanizarlo. Lo ideal es utilizar un pecorino semiblando.
