¿Alguna vez has comido una bola de queso pimiento y de repente has pensado: que son los pimientos?
No estás solo. ¡Así que averigüémoslo juntos!
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Estos pequeños pimientos rojos son un elemento básico de la cocina sureña y se pueden encontrar en todo, desde queso pimiento hasta huevos rellenos.
Pero, ¿qué son los pimientos, de dónde vienen y por qué son tan sabrosos?
¿Qué son los pimientos?
Los pimientos son un tipo de pimiento que a menudo se encuentra relleno en aceitunas. Tienen un sabor muy suave (se ubican entre 100 y 500 en la escala Scoville) e incluso un poco dulces, por lo que también se les conoce como Cherry Peppers. Miden de 3 a 4 pulgadas de largo y un par de pulgadas de ancho con piel roja y un tallo verde grueso.
Los pimientos son excelentes para agregar color y sabor a sus platos, y también contienen una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes.
Así que la próxima vez que te sientas aventurero en la cocina, ¡no olvides los pimientos!
¿Cómo obtuvo el pimiento su nombre?
Originaria del Caribe, América Central y América del Sur, esta pimienta suave se ha cultivado durante miles de años.
Pero el origen del nombre no está del todo claro.
El nombre «pimiento» se deriva de la palabra española «pimiento», que significa pimienta. Se cree que el nombre se le dio debido a su parecido con otros tipos de pimientos, como los chiles.
El pimiento se usa a menudo en la cocina mediterránea y latinoamericana para agregar sabor y dulzura a platos como guisos, sopas y ensaladas.
En los Estados Unidos, los pimientos se ven con mayor frecuencia en las bebidas (aceitunas) y en el queso con pimiento.
¿A qué saben los pimientos?
Los pimientos tienen un sabor dulce y suave. No son picantes como otros tipos de pimientos, como los jalapeños o los habaneros. En cambio, tienen un sabor afrutado y ligeramente ácido, con un sutil toque especiado.
La textura de los pimientos también es única.
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Son firmes y crujientes cuando están frescos y tienen una textura ligeramente masticable cuando están enlatados.
El sabor se puede realzar cuando se asan o se asan a la parrilla, lo que resalta la dulzura natural y les da un sabor ahumado.
Su sabor y textura únicos los convierten en una opción popular en muchos tipos diferentes de cocina.
Cómo usar pimientos
¡Para preparar pimientos, el primer paso es quitar los tallos!
A partir de ahí, puedes cortarlos en dados, rebanarlos o asarlos enteros, y funcionarán bien en todo, desde platos de arroz hasta ensaladas.
El queso pimiento es probablemente uno de los usos más conocidos. Es un aderezo fresco que se sirve mejor con galletas saladas, pan y palitos de pan.
O utilícelos como cualquier otro pimiento en platos mexicanos, chiles, sopas e incluso pasta o risotto.
¡Las opciones son infinitas, así que condimente su cocina con algunos pimientos brillantes y sabrosos!
Dónde comprar pimientos
Desde frescos hasta envasados, aquí es donde encontrará pimientos:
- Su supermercado local: Esto puede ser un poco obvio, ¡pero no pases por alto esta opción! La mayoría de los principales supermercados tendrán variedades de pimientos frescos y en frascos.
- Mercados de agricultores: Si está buscando algo cultivado localmente, definitivamente debería visitar el mercado de agricultores local. ¡Podrá encontrar algunos de los pimientos más frescos e incluso puede tener la oportunidad de probarlos antes de comprarlos!
- Tiendas en línea: ¿No tienes tiempo (o energía) para correr por la ciudad en busca de pimientos? No hay problema: ¡simplemente salta en línea y pídelos en una tienda en línea!
Cómo almacenar pimientos
Los pimientos en tarro son un elemento básico conveniente en la despensa, con una vida útil de nueve meses en el refrigerador una vez abiertos.
Si tiene la suerte de conseguir pimientos frescos, guárdelos en el cajón hasta por una semana.
Tenga en cuenta que los productos del mercado de agricultores duran más que la tarifa de la tienda de comestibles.
Para el almacenamiento a largo plazo, congele los pimientos después de lavarlos y secarlos. Puede cortarlos, dice, o mantenerlos enteros, depende de usted.
Si bien pueden perder algo de textura, su sabor permanecerá intacto durante unos seis meses.
Y cuando esté listo para descongelarlos, serán el complemento perfecto para cualquier plato cocinado, agregando un toque de color y sabor vibrantes.
