Si cultivas tus propias verduras, probablemente te hayas preguntado qué hacer con las tapas de zanahoria.
¡Afortunadamente, tengo 13 recetas fáciles y deliciosas de zanahorias aquí mismo!
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Al igual que los tallos de brócoli y las cáscaras de cebolla, muchas personas piensan que las tapas de las zanahorias son simplemente basura. ¡Pero en realidad son comestibles y bastante nutritivos!
Son una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de fibra. Y son súper brillantes, lo que los hace fantásticos en recetas como el pesto y el chimichurri.
Así que no tires las tapas de zanahoria la próxima vez que hagas un estofado. En su lugar, aprovéchalos con una de estas deliciosas recetas de zanahorias.
¿A qué saben las tapas de zanahoria?
Las tapas de zanahoria tienen un sabor ligeramente dulce con un regusto a hierba. Mucha gente dice que su sabor es como un cruce entre perejil y cilantro, con un toque ligeramente amargo. También son bastante crujientes y refrescantes, lo que los convierte en una gran adición a ensaladas o batidos.
Cómo lavar las cabezas de zanahoria
Debido a que las zanahorias crecen en el suelo, por lo general están sucias y necesitan lavarse a fondo antes de usarlas. Y las tapas no son una excepción.
Sin embargo, el proceso es sencillo y lleva menos de cinco minutos:
- Cortar las tapas verdesdejando alrededor de una o dos pulgadas del corazón de la zanahoria adherido.
- Si tienes un centrifugador de ensaladas, enjuágalos en agua fría y luego girarlo un par de veces.
- Si no tiene un centrifugador de ensalada, simplemente sumérjalo en agua fría y Agítelos hasta que la suciedad se asiente en el fondo..
Cómo almacenar tapas de zanahoria
Mi forma favorita de guardar las puntas de las zanahorias es ponerlos en un vaso de agua fría (medio lleno) y luego refrigerarlos.
Si desea almacenarlos durante más tiempo, envuélvalos en toallas de papel húmedas y colóquelos en una bolsa para congelar.
Este método funciona tanto para la congelación como para el almacenamiento refrigerado regular.
La parte superior y las hojas de las zanahorias son muy frágiles, por lo que es mejor no refrigerarlas por más de dos días.
Y si planea congelarlos, asegúrese de usarlos dentro de un mes.
Pesto de zanahoria y más recetas fáciles de zanahoria
1. Pesto de zanahoria
El pesto de zanahoria es un toque maravillosamente sabroso y único en el clásico condimento pesado de albahaca.
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Tiene un sabor brillante y terroso que es absolutamente delicioso.
El sabor ligeramente amargo de las verduras se compensa con el dulzor de las zanahorias, creando un sabor complejo y completo.
Es increíblemente versátil también. Sírvelo en pasta, pizza, sándwiches e incluso ensaladas.
2. Sopa De Zanahoria
Si está buscando una receta de sopa que sea deliciosa y visualmente atractiva, ¡pruebe esta sopa de zanahoria!
La clave para desbloquear el sabor es asar las zanahorias antes de agregarlas a la olla. Esto resalta su dulzura natural y agrega un toque ahumado.
Cuando se combina con los demás ingredientes, el resultado es una sopa delicadamente equilibrada con sabores complejos.
3. Zanahoria Top Chimichurri
El chimichurri de zanahoria es una manera sabrosa y única de hacer que tu bistec sea único.
Es una versión divertida de la tradicional salsa argentina, y es tan buena que la querrás en todo.
Agregar hojas de zanahoria le da a la salsa un hermoso color y un sabor ligeramente dulce.
Las hierbas y especias en el chimichurri equilibran la dulzura de las zanahorias, y el vinagre le da un agradable toque.
4. Sopa de zanahorias verdes sin desperdicios
Aquí hay otra deliciosa sopa; solo que este presenta un sabroso caldo de verduras cargado de vegetales ricos en nutrientes como el apio, las zanahorias y la cebolla.
Agregará especias terrosas como hojas de laurel y hojuelas de pimiento rojo para darle a la sopa una mayor profundidad de sabor.
Si quieres exagerar, decóralo con queso parmesano recién rallado, hace una gran diferencia.
5. Zanahorias asadas con pesto de zanahoria y pistacho
La próxima vez que organices una cena, haz estas impresionantes zanahorias.
Son brillantes, dulces y rebosantes de un sabor increíble, gracias al pesto de pistacho y zanahoria (que querrás hacer más).
Combinan bien con casi cualquier proteína y son muy fáciles de preparar.
El pesto es brillante y terroso, y realmente resalta el sabor de las zanahorias. Te prometo que serás un converso superior de zanahoria después de probar esta receta.
6. Ensalada de zanahoria con garbanzos
Esta ensalada maravillosamente sabrosa y saludable es perfecta para una comida ligera o como guarnición.
La combinación de zanahorias crujientes, garbanzos cremosos y aderezo de zanahoria picante es realmente deliciosa.
Y lo mejor de todo, ¡es fácil de hacer!
Me gusta servirlo sobre una cama de verduras, pero es muy especial con un poco de pan crujiente.
7. Hojas de zanahoria salteadas
Las hojas de zanahoria salteadas son una guarnición simple que estará lista en cuestión de minutos.
Las verduras se cuecen en una sartén caliente con aceite y especias, infundiéndoles un sabor increíble.
Esta combinación de sabores es a la vez fresca y sabrosa, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para una comida entre semana.
También son muy saludables y sabrosos y van bien con casi cualquier plato principal.
8. Ensalada Tabulé De Zanahoria
¿Está de humor para un toque refrescante y sabroso en la ensalada tabulé tradicional? ¡Dale un giro a esta receta!
Agregar tapas de zanahoria, hierbas frescas picadas y un aderezo de limón picante lo convierte en una excelente comida de verano.
Es increíble con pollo o pescado a la parrilla, pero también complementará una hamburguesa abundante o un perrito caliente.
9. Buñuelos De Zanahoria Al Curry
Los buñuelos al curry tienen una sorprendente mezcla de sabores salados y dulces, con un ligero toque del curry en polvo.
Las zanahorias agregan una dulzura natural y un toque de color que te encantará. Mientras tanto, los buñuelos quedan ligeramente crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
Recomiendo servirlos con una salsa de alioli picante o chutney y un poco de raita o yogur para enfriar las cosas.
10. Zanahorias arcoiris asadas con condimento de hierbas de pistacho
Las zanahorias arcoiris asadas son saludables, increíblemente sabrosas y totalmente dignas de Instagram.
Las zanahorias se tuestan con una mezcla de hierbas y especias, luego se cubren con un delicioso aderezo.
El resultado es un plato lleno de sabor y nutrientes.
Servir como guarnición o como plato principal. De cualquier manera, seguramente querrás segundos.
11. Pan de maíz con hierbas y zanahoria
Si aún no ha elegido una receta de pan de maíz para las fiestas, ¿puedo sugerir esta?
Es súper rico y húmedo con mucho sabor a maíz dulce.
También es fabulosamente herbáceo, gracias a las puntas de zanahoria, el romero y las cebolletas.
Ah, ¿y mencioné que es vegano? Todos querrán probar este, y como no contiene lácteos, ¡todos pueden hacerlo!
12. Hummus con pesto de zanahoria
El pesto hummus de zanahoria es una salsa sabrosa y saludable que es perfecta para cualquier ocasión.
Hecho con zanahorias recién recolectadas, limón picante y albahaca aromática, este pesto se mezcla con hummus cremoso para lograr un equilibrio perfecto de sabores.
Sírvelo con verduras frescas o chips de pita, o utilízalo para untar en sándwiches y wraps.
13. Orecchiette con salsa cremosa de zanahoria y miso
¿Qué tan impresionante se ve este plato? ¡Es tan cremoso que nunca adivinarías que es vegano!
Esta presenta dos recetas increíblemente deliciosas, las cuales recomiendo encarecidamente.
La salsa miso de zanahoria es un sueño rico en umami que hace que cualquier plato de pasta sea un millón de veces más adictivo.
¡Pero es la gremolata superior de zanahoria la que te hará volver por más!
