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¿Qué es la lechuga de mantequilla? Una guía rápida

¿Qué es la lechuga de mantequilla?¿Qué es la lechuga de mantequilla?

Si lo has visto en recetas o en la tienda, quizás te preguntes: ¿Qué es la lechuga de mantequilla??

Básicamente, es una lechuga mediterránea con hojas suaves y mantecosas. Fácil, ¿eh?

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Ensalada De Lechuga Con Mantequilla, Crutones Y Rábano

Si quieres algo diferente para tus ensaladas y wraps, definitivamente deberías considerar la lechuga mantecosa sobre la iceberg o la lechuga romana.

Agrega un giro inesperado de sabor y textura, y es solo un cambio agradable de las verduras habituales.

¿Todavía incierto? ¡Sigue leyendo!

En este artículo, te contaré todo sobre qué es, discutiré las diferentes variedades, sus beneficios para la salud y cómo prepararlo, almacenarlo y usarlo.

¿Qué es la lechuga mantequilla?

La lechuga mantecosa es un tipo de lechuga del Mediterráneo. También conocida como lechuga mantecosa, presenta cabezas redondas de hojas sueltas, tiernas, suaves y de un verde vibrante. La planta toma su nombre de su textura suave y mantecosa y su sabor suave y delicado.

Algunas variedades son más púrpuras rojizas o una combinación de púrpura y verde. Y está disponible en la mayoría de las tiendas como cabeza con las raíces adjuntas.

Mantener las raíces en su lugar evita que las delicadas hojas se marchiten.

¿A qué sabe la lechuga con mantequilla?

Como mencioné, la lechuga mantequilla recibe su nombre por su textura suave, no por su sabor. (es decir, no sabe a mantequilla).

La lechuga mantequilla tiene un sabor suave, casi dulce, aunque no es azucarada ni dulce afrutada. En cambio, es un tipo de lechuga más dulce con ligeras notas florales que combina excepcionalmente bien con ensaladas de verano con frutas y nueces. También es excelente con quesos añejos y maduros.

Lechuga de mantequilla fresca en una tabla de cortar

Variedades de lechuga mantequilla

Hay dos variedades de lechuga mantequilla: Babero y Bostón.

Algunas personas agregan Lechuga caliza al conde, pero ese es solo otro nombre para la lechuga Bibb.

Ambas variedades comparten la misma textura suave como la seda, pero se ven ligeramente diferentes:

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  • La lechuga de Boston es más parecida a una flor. Aunque verde, la cabeza de la lechuga tiene la forma de una flor en plena floración.
  • La lechuga Bibb tiene una apariencia más apagada. Es más pequeño, por un lado, y la forma de la cabeza también es diferente. Como resultado, se parece menos a una flor y más a una taza pequeña.

De los dos, la lechuga Bibb se vende más en los EE. UU.

Beneficios de la salud

Una vez que pruebe la lechuga mantequilla y sienta lo suave y tersa que es, eso es todo lo que necesitará para engancharse.

¡Lo buscarás en cada sección de productos que visites a partir de ese momento!

Pero si aún no está convencido, examinemos algunos beneficios para la salud que puede proporcionar.

  • Primero, como todas las lechugas, la lechuga mantecosa es un alimento bajo en calorías y sin grasa. Puedes comer una tonelada sin preocuparte de que arruine tu dieta.
  • Tampoco contiene colesterol ni sodio y tiene muy pocos carbohidratos por porción. Eso lo convierte también en una buena opción para las dietas cetogénicas y saludables para el corazón.
  • ¡Además, la lechuga mantecosa tiene aproximadamente un 95 % de agua! Eso ayuda a mantenerte hidratado y te mantiene satisfecho por más tiempo. El alto contenido de agua también ayuda en los esfuerzos de pérdida de peso y digestión.
  • Finalmente, es una buena fuente de fibra, vitaminas A y K y ácido fólico. También contiene todo lo siguiente:
    • Vitamina C
    • Manganeso
    • Potasio
    • Hierro
    • Varios antioxidantes

¡Incluso puede ayudar al cuerpo a absorber mejor el hierro y mejorar la vista!

No lo llamaría el nuevo vegetal milagroso ni nada por el estilo, pero definitivamente está en el lado correcto de lo saludable.

Tortilla asiática de res con wrap de lechuga y mantequilla

Cómo preparar y almacenar lechuga mantecosa

La consideración principal al almacenar lechuga mantequilla es si sus raíces están unidas. Si lo son, el almacenamiento es mucho más sencillo.

lechuga entera:

Todo lo que tendrá que hacer es colocar toda la cabeza de lechuga (todavía intacta) en una bolsa de plástico. (Si vino en una bolsa de plástico, déjalo ahí).

Mientras las raíces estén húmedas, las hojas deben permanecer frescas.

Simplemente coloque la cabeza de lechuga en el refrigerador y debería durar de 1 a 2 semanas.

Cortar lechuga:

El almacenamiento es ligeramente diferente si las raíces ya no están o si ya cortaste la lechuga.

Comienza lavando las hojas. Luego, sécalas y envuélvelas en toallas de papel.

Coloque las hojas envueltas en toallas de papel en una bolsa de plástico y séllela. Luego, mete la bolsa en el refrigerador por no más de 5 a 7 días.

Asegúrate de colocar la lechuga cerca del frente y en el medio del refrigerador. Esto debería evitar que se marchite demasiado rápido.

Cómo cortar la lechuga de mantequilla:

Ahora, hablemos de cómo cortar lechuga mantecosa cuando estés listo para usarla.

Comienza lavando la lechuga si aún no lo has hecho. Luego, sigue estos pasos para prepararlo:

  • Coloque las hojas de lechuga en una tabla de cortar u otra superficie plana con el tallo hacia usted.
  • Sostén el cuchillo en ángulo e insértalo en la lechuga cerca del tallo.
  • Haga el corte inicial, luego gire la lechuga para cortar un círculo completo alrededor del tallo.
  • Retire y deseche el tallo.
  • Retire las hojas de la cabeza de lechuga.
  • Coloque las hojas en pilas pequeñas y córtelas en tiras.
  • Luego, ¡usa la lechuga como quieras!

    Cómo usar la lechuga mantecosa en las recetas

    Hay varias formas de usar la lechuga mantecosa en las recetas.

    Las ensaladas son las más obvias, por supuesto. Pero eso no es todo para lo que esta pequeña maravilla es dios.

    Aquí hay algunas maneras geniales de usar lechuga mantequilla:

    • En sándwiches o wraps
    • Como envoltura para un sustituto bajo en carbohidratos
    • En hamburguesas, tacos y rollos de huevo
    • Como tazas de lectura

    En resumen, puede usar lechuga mantequilla en cualquier receta que requiera lechuga.

    También es un buen sustituto del repollo en la mayoría de las recetas, especialmente en aquellas que usan repollo crudo.

    ¿Qué es la lechuga de mantequilla?