Frutas, verduras, yogures y más: los descansos de media mañana y media tarde se vuelven fáciles. Estos son los snacks caseros que garantizan sabor y salud
Ante el empeoramiento de la pandemia, el gobierno aconsejó un regreso ágil al trabajo. Y así, una vez más, millones de italianos han vuelto a trabajar desde casa con todas las ventajas y desventajas que eso conlleva.
Con un trabajo inteligente, soportar los dolores de hambre y la llamada de la despensa entre comidas no siempre es fácil. Cuando se trabaja desde casa, el riesgo de sucumbir a los bocadillos dulces y salados preparados suele ser alto, un problema para aquellos que quieren mantenerse en forma. Sin embargo, gestionar la hora de la merienda no es tan difícil. Solo necesitas organizarte y tener los ingredientes adecuados en la nevera y en la despensa. Aquí le mostramos cómo preparar bocadillos rápidos y fáciles que satisfagan el paladar y ayuden a la figura.
Hinojo crudo, apio y zanahorias
Tener verduras crudas en el frigorífico, ya lavadas y cortadas, es una excelente estrategia para poder componer snacks saciantes en poco tiempo. “El hinojo, el apio y las zanahorias crudas, gracias a su crujido, aportan saciedad. También son un suplemento de minerales y vitaminas que ayudan a aliviar el estrés”, dice la nutricionista. valentina galiazzo, especialista en bioquímica clínica. “También proporcionan mucha fibra, incluidos los prebióticos, que nutren las bacterias intestinales de las que depende la síntesis de serotonina y dopamina, dos hormonas que regulan el estado de ánimo. Combinados con alimentos probióticos como el kéfir, ayudan a combatir aún más la tensión nerviosa. “Promueven el equilibrio de la flora intestinal, que es importante para el bienestar psicofísico”.
Anacardi
¿La ansiedad por el desempeño y la inquietud lo vuelven irritable e improductivo? “Un puñado de anacardos es la elección perfecta para contrarrestar el nerviosismo. Aportan excelentes cantidades de selenio que, junto con el fósforo y el zinc, ayudan a soportar mejor la carga de trabajo”, explica la nutricionista Valentina Galiazzo. Lo ideal es elegirlos de forma natural. «Están libres de sal que, si se consumen en exceso, pueden promover la sensación de fatiga».
Mousse de aguacate y ricota
¿La falta de concentración y la pérdida de energía reducen sus ganas de trabajar? «El tentempié ideal es aquel que proporciona el ‘combustible’ adecuado para el cuerpo y la mente». ¿Una receta rápida para inspirarte? “Combina medio aguacate pelado y machacado con un tenedor con dos cucharadas de ricota. El aguacate es una fuente de ácidos grasos esenciales para la salud neuronal. La ricota, por su parte, es rica en aminoácidos esenciales como triptófano, tirosina y tiramina que favorecen la producción de serotonina, dopamina y adrenalina, los neurotransmisores del bienestar. Esta mezcla, asociada a unas hojas de col negra (kale), combate el hambre y aporta energía”.
Yogur griego, chocolate negro y nueces
“El yogur griego es una fuente de una gran mezcla para el cerebro y el estado de ánimo. Además de aportar proteínas de alto valor biológico y grasas saludables que dan saciedad, contiene ácido glutámico, precursor de Gaba, la neurormona de la serenidad y triptófano, que bajan los niveles de cortisol, la hormona del estrés. El chocolate negro (al menos 70% de cacao), por otro lado, te ayuda a sentirte más receptivo porque tiene un alto contenido de teobromina”.
Ensalada de naranja, manzana y canela
Corta una naranja y una manzana en rodajas, después de lavarlas y pelarlas, y añade una pizca de canela. Esta mezcla rápida y fácil es perfecta para retomar tu sprint en los días más ajetreados. “Aporta azúcares que dinamizan el cerebro y vitaminas del complejo B, imprescindibles para el metabolismo energético. Las naranjas ricas en vitamina C también favorecen la asimilación del hierro que contienen las manzanas, un súper mineral para prevenir el letargo”.
Budín de claras de huevo y cacao
“Este snack saludable, rico en proteínas y bajo en grasas tiene un notable poder saciante y es ideal para aumentar la concentración. Se puede consumir tanto por la mañana como por la tarde o como tentempié antes de acostarse. Aporta aminoácidos esenciales, vitaminas principalmente del grupo B, magnesio y potasio”, especifica la experta.
Lupino
“Fáciles de comer, los altramuces son una auténtica panacea en los momentos más exigentes. Ayudan a prevenir el cansancio, mejoran la sensación de saciedad y favorecen la memoria y la concentración”. Desde el punto de vista nutricional, explica la nutricionista Valentina Galiazzo, “son naturalmente libres de gluten y tienen un excelente contenido en proteínas vegetales y minerales como magnesio, potasio, calcio y hierro”. Se suelen encontrar en el supermercado en salmuera. “Antes de consumirlos hay que enjuagarlos bien, de lo contrario corren el riesgo de quedar demasiado salados”.
