¿Qué comestibles seleccionar si sufre hipotiroidismo? Acá están los platos hechos a la medida para quienes luchan con este trastorno.
LOS’hipotiroidismo es uno de los inconvenientes de tiroides más popular. Las causas acostumbran a ser una predisposición genética y la presencia de otros trastornos, como tiroiditis crónica de Hashimoto. Aparte de tomar la terapia con hormona tiroidea, es bueno tener precaución con lo que come. “Uno de los factores que puede favorecer la aparición de la enfermedad es la falta de yodo en la dieta diaria, esencial para la capacitación de hormonas tiroideas.«, Explicar María Rosaria Baldi, biólogo dietista. “Lo primero que hay que hacer en la cocina, por ende, para fortalecer su funcionamiento es acrecentar la ingesta de este micronutriente como con los comestibles convenientes, escogiendo sal enriquecida con este mineral. La sal yodada apoya la funcionalidad de este órgano, que participa en muchos procesos anatómicos, incluyendo el metabolismo.«, dijo el especialista. Esto es lo que debe cocinar para el almuerzo si su tiroides no marcha apropiadamente.
Además del cinc, asimismo favorecen el yodo y el selenio
El cinc, el yodo y el selenio son minerales fundamentales para el funcionamiento de la tiroides. “El cinc y el yodo contribuyen a la producción de hormonas tiroideas, tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). El selenio, en cambio, merced a su excepcional acción antioxidante, defiende la tiroides del agobio oxidativo, que puede asistir a reducir su funcionamiento, y asimismo interviene en la conversión de T4 en T3 ”, explica la dietista Maria Rosaria Baldi. En la carta, por ende, sí a los cereales integrales en forma de cereales, entre ellos arroces y pastas, ricos en cinc y selenio, con cebolla, ajo, setas y pescado, fuente de yodo por antonomasia ”. Como opción alternativa al pescado, las legumbres asimismo son buenas de vez en cuando por semana. «Las lentejas y los frijoles son comestibles ricos en estos micronutrientes«, explica el especialista. Entonces preste atención a los métodos de cocción. «Debemos dar preferencia a la cocción al vapor, que garantiza una menor dispersión de estos apreciados micronutrientes».
¿Verduras? Orgánico es mejor
“Las verduras orgánicas se cultivan en general sin el empleo de productos químicos, cuyos restos pueden interferir con el funcionamiento de la glándula tiroides y afectar de forma negativa el metabolismo del yodo”, explica el especialista. ¿Qué variedades seleccionar? «Todos los que están en temporada, limitando el consumo de repollo, brócoli, nabos y toda la familia Brassicaceae, que dismuyen la absorción de yodo», detalla el especialista.
3 menús habituales para el almuerzo
Pasta integral de cebada con garbanzos, verduras de temporada aliñadas con aceite de oliva virgen extra.
Huevos, ensalada de calabacín en aceite de oliva virgen extra, pan integral.
Ensalada de arenque al horno, lechuga y rúcula aliñada con aceite de oliva virgen extra, pan integral.
