Las temperaturas particularmente altas pueden ocasionar incomodidad y también incomodidad. Estos son los platos a los que debe aspirar en los días más calurosos para evitarlos
En verano debido a la caliente el deseo de cocinar reduce y, en especial en el almuerzo, hay una selección de opciones veloces, mas frecuentemente desequilibradas desde el punto de vista nutricional, como un helado, una ensalada de frutas, una rodaja de melón con jamón, un bocadillo a la volar. Soluciones que corren el peligro de agudizar las enfermedades propias de los días más calurosos y sofocantes. «El calor provoca un agobio real para el cuerpo, que para sostener la temperatura adecuadamente se defiende a través del sudor», explica Rachele Aspesi, farmacéutico y nutricionista, experto en educación nutricional. “La supresión de líquidos asimismo provoca una pérdida de sales minerales que favorece las caídas de presión y el cansancio, enfermedades que asimismo se pueden eludir con una buena alimentación”. Esto es lo que debe cocinar para el almuerzo para combatir el calor.
Errores y comestibles a evitar
“Especialmente cuando hace calor, resulta conveniente eludir platos que requieran preparaciones larguísimas. La cocción prolongada puede hacer que las verduras y las verduras pierdan valiosos líquidos, minerales y vitaminas y complicar su digestión. Otro fallo a eludir es añadir mucha sal a los platos o bien consumir comestibles con alto contenido de sal. El sodio fomenta la hinchazón y la retención que se vuelve más usual con el calor. Por exactamente el mismo motivo, resulta conveniente eludir los embutidos, los embutidos y los embutidos que asimismo se hallan entre los comestibles más ricos en grasas y de bastante difícil digestión ”, explica la nutricionista.
Alimentos a elegir
“Cuando hace calor, lo mejor es centrarse en platos únicos y equilibrados que se pueden enriquecer con yerbas aromatizadas de temporada como albaca, menta, romero. En las recetas, en consecuencia, es preciso privilegiar las verduras, en especial las que se pueden comer crudas. La elección de productos frescos de temporada aporta al organismo las vitaminas, minerales y fibras que precisa para hacer frente al calor y todas y cada una de las molestias y también incomodidades que puede ocasionar ”, explica Rachele Aspesi. « Les tomates, par exemple, sont une excellente source de vitamine C, qui en plus d’être un antioxydant, facilite la production de collagène, une protéine présente dans les cheveux, la peau et les ongles, qu’il faut mieux protéger pendant este periodo. Las berenjenas y el calabacín, en cambio, son reservas reales de potasio y magnesio, minerales que se pierden con la transpiración, cuya falta provoca fatiga, agotamiento y calambres ”. Sí, entonces a una ración de pasta o bien cereales integrales. «El trigo sarraceno y la escanda, por servirnos de un ejemplo, son buenas fuentes de carotenoides, compuestos vegetales capaces de anular los radicales libres producidos por el agobio oxidativo».
A continuación se ponen proteínas de alto valor biológico, alternando las de origen vegetal como las legumbres con las de origen animal como los huevos, las carnes blancas, los quesos desnatados y el pescado. Este último asimismo aporta buenas cantidades de selenio, un oligoelemento que, aparte de tener acción antioxidante, favorece la integridad y también hidratación celular ”.
¿Un género de menú para inspirarse cuando hace calor? “Menta de alforfón con anchoas y calabacín. Esta mezcla es muy rebosante y simple de digerir. Además de esto, aporta antioxidantes, grasas ventajosas y otras muchas substancias que asisten a soportar el calor y las molestias que provoca ”.