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Quale sarà il futuro del cibo? 5 tendencias en tenere d’occhio

El evento Food, Wine & Co. – Food for Future, Future for Food

relaciones públicas

Ecco i trend di oggi del settore agroalimentare

Sicurezza del cibo a livello global

Post Covid, guerra en Ucrania y crisis climatica: tre fattori per unico grande problema, la sicurezza del cibo a global livello. Una sicurezza che passa prima di tutto dall’inflazione (i cui balzi, costerneranno alle famiglie italiane 564 euro in più solo per la tavola nel 2022) e dalla siccità (che nel nostro Paese ha devastato i raccolti con perdite pari al 10% della produzione campaña), en siieme fue difícil reperibilità delle material prime, aumento dei prezzi e malnutrizione.

Nuovi approcci a tavola

los Dieta mediterránea, sempre più apprezzata come stile di vita anche otreoceano, è stata recientemente riscoperta reed dagli italiani ven a kilómetro 0sostenible, e su misura per chiunque in tutto il mondo. E se una scelta consapevole può essere la riduzione del consumo di carne in favore di alimenti vegetali. Possono essere considerado scelte alternativa invece il ricorso al entrega de comidache continuó la sua corsa, registrando una crescita del 59% rispetto al 2020.

Il futuro del cibo è biológico

Aumenta sempre di più la richiesta del chilometro zero e veganomi puro sostenibile y tracciabile semper. Le vendite alimentari bio in Italia nel 2021 hanno raggiunto il valore di 4.6 miliardi di euro, mentre più dell’80% degli Italiani acquista prodotti di aziende agricole locali, incident meno sul fronte dei trasporti e dunque del riscaldamento global. En última instancia, si conferma green-oriented, con parole d’ordine come zero waste e no sprechi.

Tecnología de exportación e inversión

Da una parte c’è la surface biologica italiana cresciuta del 4,4%, dall’altra ci sono i risultati dell’exportación, formación soprattutto dal settore vino e gli investimenti in tecnologia llegada a la cuota 1.6 mil millones nel 2021 (+23%), con l’Italia nella top 10 per numero di start up nel conjunto de agrotecnología estimado mundial en alrededor de 15 milardi di dollari. Insieme all’evoluzione dell’export italiano di cibi e bevande, che hanno superato nel 2021 il traguardo dei 50 miliardi di euro.

Autenticità e tracciabilità, el discurso chiave dell’Italia

Protección y trazabilidad sono oggi le chiavi per valorizzare e tutelare il “Brand Italia”, a partir del contraste con el fenómeno del sondeo italiano, a finales de 2021 ha provocado un danno economico di circa 100 miliardi di euro, con 5,5 milioni di kg di merce sequestrati. L’authenticità nel cibo nei consumi è un valor fundamentalriscoperto soprattutto losa nuovissime generazioni.