Puré de papas instantáneo soy un blog de comida

Este puré de papa instantáneo es tan fácil y sabroso que es peligroso. El puré de papas es la mejor comida reconfortante y ahora que tengo una manera fácil de prepararlo, estoy bastante seguro de que voy a comer tantas papas que voy a cumplir uno.

Me encanta la forma en que pones todo en un frasco y listo. Simplemente coloque sus papas, cocine a alta presión durante 7 minutos, triture, sazone y coma. Tan simple y tan bueno. Mi consejo profesional aquí es usar un colador (o un triturador de papas) para empujar las papas en lugar de triturarlas. Terminas con un puré de papa súper suave y cremoso.

4 secretos para el mejor puré de papas:

1. El agua es el enemigo

Las papas empapadas significan puré de papas pegajoso. Para evitar que esto suceda, cocinaremos las papas al vapor en la olla instantánea con la mínima cantidad de líquido, lo que las hará masticables, cocidas y llenas de sabor a papa.

2. ¡Temporada!

Sazone en cada paso. Me gusta cocinar al vapor / cocinar las papas en caldo de pollo para agregar una capa extra de sabor. Si no desea usar caldo de pollo, puede usar caldo de verduras o simplemente asegúrese de salar el agua en la que está cocinando las papas. Debes condimentar cuando cocines las papas y luego cuando agregues la mantequilla y la leche para que tengas capas de condimento.

3. La forma en que aplasta es importante.

Me encanta el sabor del puré de patatas cuando las pasas por un colador de malla fina. Te da el puré de papas más dulce y sabroso que jamás hayas comido. Pero, si te gusta un puré un poco más espeso, usa un machacador de papas. Incluso hay diferentes tipos de molinillos: molinillos lisos o molinillos gruesos dependiendo de cómo le gusten las patatas.

4. No mezcle demasiado.

Una vez que las papas estén trituradas, solo desea agregar los líquidos (mantequilla y leche o crema) sin mezclar demasiado, lo que puede dar lugar a papas gomosas.

¿Cuáles son los mejores tipos de papas para hacer puré de papas instantáneo?

Solo hay dos tipos de papas que son perfectas para hacer puré de papas: Yukon Golds (mi favorito) y Russets.

• Yukon Gold son excelentes para hacer puré porque tienen almidón, un hermoso color amarillo y un rico sabor a papa con mantequilla. También es una papa más densa con una piel fina, y cuando las usas obtienes un puré más lujoso.
• Papas Russets (o Idaho) son esas papas grandes de piel polvorienta que la mayoría de la gente usa para las papas al horno. Estos también son excelentes para triturar: masticables, secos y con almidón, cuando están bien cocidos. Las Russets son las más dulces de las dos papas que recomiendo y si eres fanático de las papas más ligeras, hacen un puré con una textura más delicada.

Yukon Gold: denso, mantecoso, rico sabor a papa y más
Russets: sabor ligero, delicado, suave y boniato

Si quieres lo mejor de ambos mundos, ¡usa una mezcla!

¿Piel o piel para puré de patatas?

Como estoy en el campo del puré suave, no creo que la piel de papa pertenezca al puré de papas. Pero a algunas personas les gusta este contraste de textura. Y para esas personas, les digo, ¡no duden en dejar las máscaras!

Ingredientes de puré de papa instantáneo

• Papas: Como mencioné anteriormente, siempre uso papas Yukon Gold o Russet. Los dos son una opción sólida y, si lo desea, incluso puede mezclarlos para obtener lo mejor de ambos mundos.
• Ajo: ¿Quién no ama el puré de patatas con ajo? Dale un cálido sabor a ajo a estas papas. No dude en aumentar o disminuir la cantidad de clavo utilizado.
• Mantequilla: La mantequilla es esencial, así que use una buena: nos encanta la mantequilla alimentada con pasto.
  
• Leche o crema: Casi siempre uso leche entera para mi puré, pero si quieres una papa más sabrosa, usa mitad y mitad crema o crema espesa.
• Sal: ¡No olvides sazonar!
• Aderezos: Lo mantengo puro con solo un poco de mantequilla, pero las cebolletas picadas o las cebollas verdes en rodajas son bonitas y agregan color y hierbas. La pimienta negra molida siempre es buena. Siempre puedes personalizar como quieras e incorporar el queso, cubrir con trocitos de tocino y jalapeños, o todo el condimento de bagel.

Cómo hacer el mejor puré de papas instantáneo

1. Prepara las patatas: Frote y pele (o deje la piel si lo desea) las patatas y córtelas en cuartos.
2. Coloque en la olla instantánea con ajo y un poco de caldo de pollo. Cocine a presión a fuego alto durante 7 minutos, luego suelte rápidamente.
3. Puré de papa empujando las patatas y el ajo a través de un colador de malla fina o un machacador de patatas. Si le gusta un puré más grumoso, use un machacador de papas.
4. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente, luego leche. Pruebe y sazone con sal (y pimienta si lo desea) y sirva caliente.

¿Qué pasa si no tengo una olla instantánea?

Todavía puedes hacer este puré de papas, solo necesitas cocinarlo al vapor: coloca las papas cortadas en un plato o en una canasta vaporera. Hierva de 1 a 3 pulgadas de agua en una olla grande y coloque las papas en la olla. Tape y cocine al vapor a fuego medio hasta que estén muy tiernos, de 30 a 35 minutos.

El mejor plato para servir con puré de papas.