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¿Puedes congelar hummus? (Método fácil)

¿Puedes congelar hummus?¿Puedes congelar hummus?¿Puedes congelar hummus?

Finalmente lo has hecho. Has perfeccionado el hummus casero y es espeso, cremoso y repleto de sabor.

El único problema es que hiciste demasiado y ahora te preguntas: «¿Puedes congelar hummus?? «

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El hummus se puede congelar, siempre que esté frío para empezar, y almacenarse en un recipiente hermético. Sin embargo, las marcas y las recetas varían, lo que puede afectar qué tan bien se congela. Por ejemplo, el hummus con otros ingredientes, como aguacate o trozos de vegetales, puede descongelarse y volverse aguado.

Hummus en un cuenco de madera cubierto con garbanzos y perejil fresco

Entonces, si bien es posible congelar el hummus, al igual que es posible congelar la sopa o la salsa, no puede garantizar cómo sabrá una vez descongelado.

Sigue leyendo para conocer todos los matices del hummus congelado y descongelado, tanto casero como comprado en la tienda.

¿Se puede congelar hummus casero y comprado en la tienda?

Es posible congelar hummus casero y comprado en la tienda. Y cuando se hace bien, debería estar igual de fresco después de descongelarlo. El hummus debe congelarse en un recipiente o bolsa hermética, con una fina capa de aceite en la parte superior que actúa como una barrera. Lo mejor es congelar hummus suave sin ingredientes adicionales.

De hecho, a menudo hago una tanda doble de hummus casero y congelo el exceso. De esa manera, lo tengo cuando llega el antojo.

Lo mismo ocurre con los comprados en la tienda, pero con una ventaja adicional.

El hummus comprado en la tienda contiene conservantes que mantienen la comida fresca por más tiempo. Y también ayuda a conservar el sabor original después de congelar y descongelar.

Sin embargo, como se mencionó, dependiendo de los ingredientes adicionales, como pimientos rojos asados ​​o ajo, puede haber algunas diferencias de textura y sabor.

Pero en general, esas diferencias son tan pequeñas que probablemente no las notarás.

Cómo congelar hummus

Bien, sabemos que es posible congelar hummus, pero ¿cómo se hace?

Bueno, puede congelarlo a granel, agregando todo el lote a una bolsa o caja para más tarde. O puede probar porciones más pequeñas y manejables.

Un truco genial que a veces uso cuando necesito congelar cantidades más pequeñas es usar una bandeja de cubitos de hielo.

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Simplemente agregue una cucharada de hummus a cada bloque, y luego puede usarlos según sea necesario para comidas más pequeñas y rápidas.

Pero si desea congelar una cantidad más significativa, simplemente siga los pasos a continuación.

1. Use un recipiente apto para el congelador

Asegúrese de usar recipientes herméticos que sean aptos para el congelador para preservar el sabor y evitar el horrible sabor del congelador.

Nunca llene el recipiente hasta el borde porque el hummus se expande a medida que se congela, por lo que puede gotear o incluso romper el recipiente si empaca demasiado.

2. Agregue aceite de oliva para preservar la humedad

El aceite de oliva es una excelente manera de sellar la humedad y evitar la sequedad excesiva.

Rocíe un poco de aceite de oliva encima, pero no se exceda porque se volverá demasiado grasoso cuando se descongele.

El aceite de oliva no cambiará el sabor, por eso me encanta usarlo.

3. Etiquete el recipiente con la fecha

Etiquete el recipiente con la fecha, para que sepa exactamente cuándo se congeló.

Luego, guarda el hummus en el congelador por no más de cuatro meses para asegurar su calidad.

Como con todos los alimentos congelados, cuanto más rápido los coma, más frescos estarán.

Pero si está al tanto de la caída en la calidad, debería estar bien por más de cuatro meses. Solo verifíquelo para asegurarse de que no se queme por congelación.

4. Descongele completamente antes de comer

Comience el proceso de descongelación la noche antes de que quiera comerlo.

El hummus tarda un par de horas en descongelarse por completo, por lo que si lo haces con anticipación, te asegurarás de tener un delicioso desayuno mañana por la mañana.

Si lo necesita más tarde en el día, puede sacarlo por la mañana.

5. Mezcle el hummus descongelado antes de servir

Una vez que el hummus termine de descongelarse, no olvides revolverlo.

Esto asegurará que el aceite de oliva que pongas encima se mezcle completamente y que los sabores permanezcan armoniosos.

Hummus de garbanzos casero con aceite de oliva y pan de pita

¿Cuánto tiempo puedes congelar hummus?

El hummus se puede congelar hasta por cuatro meses antes de que comience a perder su sabor y textura. Antes de eso, debe descongelarse y tener un sabor fresco. Sin embargo, después de cuatro meses, la calidad comenzará a disminuir. Técnicamente, podrías dejarlo por un año si quisieras. Simplemente no sabría lo mejor.

Cómo descongelar hummus

La mejor manera de descongelar el hummus es dejarlo en el refrigerador durante la noche.

Solo tenga en cuenta que cuanto más hummus haya, más tiempo llevará. Es por eso que me gusta el método de la bandeja de hielo: obtienes cantidades más pequeñas que se descongelan mucho más rápido.

Si tiene prisa, puede meterlo en el microondas y usar el modo de descongelación.

Pero tenga cuidado de no exagerar, o terminará con un tazón de papilla.

Si realmente necesita acelerar las cosas, siempre puede poner el hummus en un baño de agua tibia (todavía en el recipiente, por supuesto).

Independientemente de cómo elija descongelarlo, recuerde siempre que el hummus se sirve mejor a temperatura ambiente.

Así que tómate tu tiempo y disfruta del proceso. Después de todo, las cosas buenas llegan a aquellos que esperan.

Hummus cubierto con garbanzos y perejil

consejos y trucos

  • Congelar en porciones más pequeñas. Si tiene una gran cantidad de hummus, sería mejor congelarlo en lotes más pequeños para que pueda usarlo según sea necesario.
  • Realce el sabor después de descongelar. Rocíe un poco de jugo de limón después de descongelar para recuperar la frescura.
  • Obtenga bolsas aptas para el congelador y agregue una capa adicional. Si está utilizando bolsas de plástico para congelar, envuelva el hummus en un poco de papel de aluminio primero para evitar la temida quemadura por congelación.
  • Congele el hummus lo antes posible después de abrirlo/cocinarlo. Cuanto más tarde en congelarse, peor será el sabor y la textura.
  • Utilice siempre recipientes herméticos. De lo contrario, el olor y el sabor del congelador afectarán el sabor original.
  • Saque la mayor cantidad de aire posible. Aunque no se pondrá marrón como el guacamole, el concepto es el mismo: ¡el aire es malo! Por lo tanto, si usa bolsas de plástico para congelar, expulse siempre la mayor cantidad de aire posible.
  • Nunca vuelvas a congelar el hummus previamente descongelado. No solo tendrá mal sabor, sino que también puede promover el crecimiento bacteriano, lo que lo hace muy peligroso para la salud.
  • Cuando congele hummus en porciones individuales, use bandejas de cubitos de hielo, moldes para muffins forrados con una envoltura de plástico o moldes de silicona para cupcakes. Una vez congelado, saque el hummus de la bandeja y guárdelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador.
  • Revuelva el hummus después de descongelarlo y agréguelo si es necesario. Por ejemplo, si el hummus descongelado es demasiado espeso, agregue un poco de agua o aceite de oliva y revuelva hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Descongele el hummus lentamente para conservar los sabores originales. Primero, póngalo en el refrigerador durante la noche, luego déjelo reposar a temperatura ambiente durante un par de horas.
  • Si tiene prisa, cocine hummus congelado en el microondas, revolviendo una vez a la mitad. Solo tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que esto puede hacer que el hummus se seque y se desmorone.

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