El pudín de yorkshire es una especialidad inglesa que se degusta généralement con un rôti de boeuf et son jus. De hecho, même si son nom contient le mot «pudding», qui peut porter à confusion, cette recette est bel et bien salée. Malgré tout, cela ne vous empêche pas de le déguster en postre con peu de confiture si vous le souhaitez!
Ingredientes:
- 2 œufs
- 90 g de harina
- 100 ml de leche
- Sel
Las etapas:
1. Préchauffez votre four a 220 °C.
2. Huilez chaque empreinte de su moule à muffins antes de l’enfourner vio colgante 10 à 15 minutos. Ainsi, votre moule sera bien chaud et les puddings gonfleront mieux.
3. Dans un bol, fouettez le lait et les œufs, puis ajoutez la farine petit à petit. Ce n’est pas grave s’il vous reste quelques grumeaux, au contraire.
4. À Aide d’une louche, remplissez rapidement les moules. Enfournez-les baño colgante 12 a 15 minutos. Les puddings doivent être bien dorés et avoir quadruplé de volume. Lorsqu’ils beginnt à être dorés, éteignez votre four, ouvrez la porte, mais laissez-les encore 2 à 3 minutes à intérieur afin d’eviter a choc de température.
Vos Yorkshire pudding sont prêts!
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