Comparado ao leite de vaca, é mais leve, mais digerível e mais rico em proteínas. Aqui estão todos os benefícios deste alimento para quem pratica corrida
Ele iogurte de cabra Já há algum tempo também é fácil de encontrar nos supermercados e para muitos tornou-se uma alternativa à vaca. Tal como a vacina, é um valioso aliado da saúde e do bem-estar, mas, ao contrário desta, é mais leve e nutritivo. Possui características nutricionais que o tornam um excelente aliado para quem pratica atividades físicas como corrida. “O iogurte de leite de cabra é o lanche perfeito para corredores. Esse alimento é rico em macronutrientes valiosos que ajudam a enfrentar melhor e a resistir ao esforço físico”, explica a nutricionista. Valentina Schirò, especialista em ciência de alimentos. Comparado ao iogurte de vaca, tem a vantagem de ser mais digerível e, portanto, contribuir para um melhor desempenho.” Vamos ver em detalhes com a ajuda do especialista porque o iogurte de cabra é o lanche ideal para quem corre.
Antes de treinar, melhore sua resistência.
O iogurte de cabra possui excelente teor de proteínas. Fornece aminoácidos, inclusive os essenciais que, para quem corre, tem dupla vantagem. “Por um lado, apoiam o trabalho muscular porque são essenciais para a construção e manutenção da massa magra. Por outro lado, ajudam a ter uma motivação mais forte, o que é fundamental para não desistir dos treinos”, explica o especialista. “Os aminoácidos em que é rico promovem a produção de hormônios como a dopamina e a serotonina, que reduzem a sensação de cansaço e ajudam você a se sentir motivado e de bom humor enquanto corre”. Para aumentar o efeito “impulsionador”, consuma-o antes de sair para correr com um punhado de aveia em flocos. “As fibras solúveis presentes nos grãos integrais permitem retardar a digestão dos açúcares que contêm e ter mais energia, útil para suportar melhor o esforço físico”.
Durante o treino, combata a fadiga
O iogurte de cabra fornece vitaminas do complexo B. “Fornece vitaminas B1, B2, B5, B6 e B12, que estão envolvidas no metabolismo de gorduras, açúcares e proteínas. Além disso, fornece potássio, mineral que promove a boa circulação sanguínea e o funcionamento muscular.” Comparado ao da vaca, também garante um maior aporte de ácidos graxos essenciais. “Contém Ômega 3 e Ômega 6, que atuam como verdadeiros antiinflamatórios naturais, úteis na defesa da dor durante o treino.”
Após o treino, neutraliza cãibras musculares.
O iogurte de cabra é particularmente rico em cálcio e magnésio. “A falta desses minerais é uma das causas mais comuns de contrações musculares que podem afetar pernas, pés e panturrilhas após esforços físicos intensos e prolongados, como correr”. Na verdade, esses minerais promovem a transmissão de impulsos nervosos aos músculos e relaxam os músculos. Para evitar cãibras e formigamento após o treino, consuma com frutas frescas da estação, que além de ricas em água têm excelente efeito remineralizante.” No entanto, não combine com nozes. “Nozes e amêndoas contêm ácido fítico que, combinado com o cálcio do iogurte, reduz a absorção do zinco, que é rico, e reduz seus efeitos benéficos.”
Como escolher o caminho certo
Existem diferentes tipos de iogurte de cabra na bancada refrigerada. “As versões marcadas como ‘cremosas’ são geralmente mais doces e às vezes conseguem fornecer a mesma quantidade de açúcar que uma sobremesa normal.” O mesmo vale para aqueles aromatizados com frutas. Em vez disso, é melhor focar nos naturais”, afirma o especialista. Mesmo o branco nem sempre é a opção ideal. “Às vezes contém adoçantes, adicionados para melhorar o sabor, mas podem fazer com que o perfil do produto tenha mais calorias e carboidratos”. Para ir até lá sem falta, deve-se, portanto, focar sempre no rótulo e principalmente nos ingredientes que estão listados em ordem decrescente.
