Não é apenas uma questão pessoal abrir mão da carne ou, em geral, reduzir o consumo. Allora ci si chiede: como tomar proteína di cui abbiamo bisogno? Puttere a tavola delle fonti proteiche alternativa à carne è quindi sempre di più uma prioridade, não só se eu seguir uma dieta vegana ou vegetariana, mas também se eu seguir uma dieta alleata della salute e dell'ambiente. A presença excessiva de carne no cardápio, além da associada em numerosos estudos a um grande risco de doenças cardiovasculares, cancro, inflamação e primeira infância, é insustentável do ponto de vista ambiental em termos de emissão de gases da serra e consumo de açúcar idriche, che com o siccità diventano sempre di più um problema. Meu vem assumir a proteína sem mangiar a carne?
«As proteínas contidas nos carboidratos e nas ervas são nutritivas e quali l'organismo não riuscirébbe para explicar corretamente a propriedade da função» espie a nutrizionista Valentina Schiro, especializada em ciência de alimentos. “Sou valorizado pelo exemplo de funcionamento do sistema imunológico, do sistema nervoso e pela construção de massa magra. E a carne não é um dos fontiù mais importantes porque trouxe todos os aminoácidos essenciais ao organismo para apoiar o fabbisogni indispensabili per la crescita e lo sviluppo», diz o especialista. “A maior parte da fonte alternativa de proteína tem uma quantidade insuficiente de aminoácidos essenciais, mas variando a tabela e combinando de forma diferente é possível superar essa deficiência. O conselho é reduzir o consumo de carne, alternando-a no cardápio com outras fontes proteicas de origem animal e de origem vegetal”. Ecco dunque paloma encontrará a proteína sem comer a carne.
Latticini e Formaggi
“Os derivados do café com leite são fontes proteicas completas de todos os aminoácidos essenciais, como os das carnes, especialidades e formaggi que são ricos em saturi gramíneos, que em excesso estão associados a um maior risco de colesterol e triglicerídeos elevados. L'ideale quindi è consumarli em alternativa massimo un paio di volte a weekday, preferido por lattice e magri, coma i fiocchi di latte, ricota, mussarela e consuma com mais moderação em porções que gordurosas più, por exemplo, o crescente e o formaggi stagionati , maggiormente ricchi en venta, come il provolone. A porção ideal é de aproximadamente 100 e 50 gramas”.
ovos
“Le uova rispetto alle tres fonti proteina cui la carne aportano less caloría, ma guarantiescono equalmente proteine nobili, di una valore biologico superiore”, diz a nutricionista Valentina Schirò. «Além de ser facilmente assimilada e digerível, a proteína da uova é maggiormente rica em todos os aminoácidos essenciais para o organismo e pode ser consumida, se não tiver problemas particulares de saudação, anche all i giorni» diz ele 'espere . “As uovas eram as melhores fontes de vitamina B12 e ferro em mim, de fácil assimilação, de dietas espessas que excluíam a carne, faltavam”.
Peixe
«Anche il pesce, fresco ou surgelado, è un'ottima source proteina che può essere messa in tavola in Alternative to meat anche tres volte a week. Alici, sgombri, sardinha também têm um excelente perfil lipídico porque são ricos em ácidos gordos essenciais Ómega 3. Vá invece consumato com pouca parcimónia que está na conservação, por exemplo na escatola, porque é rica em venda».
Frutos secos a gosto e semi oleosi
“Se a fruta for seca a gosto, quindi noci, mandorla, pistacchi, anacardi, se semidesnatado, girassol ou abobrinha são fontes de alguns aminoácidos essenciais, e mattoni necessário para a formação de proteína. Por isso, se não se come carne, é sempre bom juntar outras fontes de proteína vegetal, por exemplo, consumir uma manciata di semi lino adicionar uma zuppa di legumi oppure adicionando uma manciata di noci ai cereali della prima colazione”.
eu era um derivado
“Una fettina da 100 gramas de carne tacchino, por exemplo, pode ser substituída por 100 gramas de tofu, um dos derivados do soia che fornisce proteine vegetali completo de todos os aminoácidos essenciais e para o più grassy salutari”.
Rotoli all'abacate e uova al tegamino
Coma prontamente abacate, uova, fette di pane e pouco mais e coma pela manhã da melhor maneira, com força e sabor
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