A torrada de canela é a melhor comida de café da manhã que existe, ponto final.
Adoro coisas com açúcar e canela em todas as suas formas, mas adoro especialmente o conforto e o calor da torrada com canela. Uma torrada macia, porém crocante, com açúcar de canela e manteiga preenche um vazio profundo em minha alma. Tudo parece bom toda vez que como torradas de canela, não importa o quê. Há algo na canela, na manteiga, no açúcar e no contraste entre o exterior dourado da torrada e o interior macio e fofo.
Adoro a magia de torrar pão. Eu sinto que a torrada está em um nível totalmente diferente do pão comum. Quase me sinto mal pelo pão e pela falta de bordas crocantes. Quando vejo pães, sempre penso: "Vou beber a você e você será muito mais do que é". Brindar é para o pão o que ir ao ginásio é para as pessoas. Eles/você vão à torradeira/academia: pálidos, fofos e um pouco pastosos. Surgem: encorpados, dourados, tonificados e firmes. Todos ganham! delícia final. E, claro, é a versão quentinha do verão das garotas gostosas!
como fazer torradas de canela
Há tantas maneiras de fazer torradas de canela que é quase como se eu pudesse escrever uma dissertação sobre isso. Há escolha de pão, depois canela para açúcar, método, tantas opções! As quatro formas mais comuns são:
Já fiz de quatro maneiras e a 4 é a minha preferida.
Meu método padrão sempre foi o número 1, mas depois comi torradas de canela no Trouble Coffee em San Francisco. Dê uma nova obsessão em como fazer torradas de canela melhores. Fiz um mergulho profundo e provamos testados lado a lado e minha versão final é: manteiga de açúcar com canela no pão, em uma panela quente no fogão até a manteiga, canela e açúcar caramelizar, depois um giro rápido para torrar leve Por outro mão. O açúcar é crocante e a canela e o pão fica crocante por fora e fofinho por dentro. TÃO BOM. A verdade é que a torrada com canela é boa não importa como é feita, certo?
Qual é a melhor maneira de fazer torradas de canela?
Toda torrada é torrada boa, mas fomos em frente e fizemos um teste duplo-cego de sabor de torrada porque adoro apoiar competições. O vencedor do método de cozimento, em ordem do primeiro ao último lugar, foi:
Na verdade, deveríamos ter feito uma matriz de testes com os diferentes métodos de aplicação de canela e açúcar e diferentes tipos de pão, mas quando comemos todas as fatias, estávamos todos torrados pelo dia. Teremos que testar rigorosamente novamente outro dia! Deixe-me saber nos comentários se devemos atualizar este post.
Manteiga de açúcar de canela
Para mim, torrada com canela precisa de manteiga com açúcar e canela. Quando você polvilha açúcar de canela em torradas com manteiga, o açúcar de canela permanece na superfície. Claramente, a manteiga de açúcar com canela é superior porque a manteiga ajuda o açúcar de canela a penetrar em todos os cantos do pão. Fazer manteiga com açúcar e canela é tão simples quanto misturar manteiga à temperatura ambiente com canela e açúcar, na proporção de 4:4:1: 4 partes de manteiga, 4 partes de açúcar, 1 parte de açúcar de canela. Em colheres regulares, são 2 colheres de manteiga, 2 colheres de açúcar e 1/2 colher de canela.
Depois de ter sua manteiga com açúcar e canela, tudo o que você precisa fazer é espalhá-la de ponta a ponta no pão de sua escolha (eu gosto de shokupan, brioche ou chalá) e depois torrar.
Torrada de canela torrada
Esta foi a torrada com topo de canela caramelizada e um contraste de textura perfeito entre o exterior crocante e o interior húmido e fofo.
Para torrar o pão: Coloque em uma frigideira antiaderente fria e aumente o fogo para médio. Torre até que o açúcar derreta e caramelize, cerca de 2-3 minutos. Vire e toste levemente o outro lado do pão.
Torrada de Canela de Forno Torradeira
Estava úmido e fofo por dentro e leve e crocante por fora.
Para usar uma torradeira: Coloque o pão coberto com açúcar e canela em uma torradeira e toste até o ponto desejado, ou até que o topo da torrada esteja borbulhante e caramelizado.
torrada assada
Esta é uma torrada um pouco mais seca, pois fica muito tempo no forno, perfeita para quem odeia pão empapado.
Para assar no forno: Aqueça o forno a 350 ° F. Coloque a torrada em uma assadeira e asse por 10 minutos, depois grelhe por 1 minuto até dourar.
torradas de fritadeira
Um assado húmido e algo denso, bom para quem gosta de mais pastelaria.
Para arejar: Pré-aqueça a fritadeira a 400 ° F. Frite as torradas por 4-5 minutos ou até dourar e ficar crocante.
Ufa. É claro que eu realmente amo torradas de canela. Se você chegou até aqui, abraços de canela!
lol steph
Bônus: eu também queria mencionar a maneira viral do NYT: derreta a manteiga em uma panela, adicione o pão, polvilhe com açúcar de canela, vire e polvilhe com mais açúcar de canela. Este também é um método incrível!
torrada de canela
A torrada de canela é a melhor comida de café da manhã que existe, ponto final.
Serve 1
Tempo de preparo 1 minuto
Tempo de cozimento 5 minutos
Tempo total 6 minutos
- 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de canela
- 1/8 colher de chá de extrato de baunilha opcional
- 2 fatias de pão
-
Batir la mantequilla, el azúcar, la canela y la vainilla.
-
Extienda la mezcla de mantequilla de canela sobre el pan asegurándose de llegar hasta los bordes.
- Para tostar: Tostar hasta que la mezcla de canela y azúcar esté burbujeante y tostada.Para hornear: Caliente el horno a 350°F. Coloque la tostada de canela en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos, luego ase por 1 minuto hasta que esté dorada.Para arejar: Precaliente la freidora de aire a 400 ° F. Freír al aire las tostadas de canela durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.Fritar: Coloque la tostada de canela en una sartén antiadherente fría y ponga el fuego a medio. Tostar hasta que el azúcar se derrita y se caramelice, unos 2-3 minutos. Voltee y tueste ligeramente el otro lado del pan.
Informação nutricional
torrada de canela
Quantidade por proporção
Calorias 248 calorias da gordura 110
%Valor diário*
gordura 12,2g19%
Gordura Saturada 7.4g46%
Colesterol 31 mg10%
Sódio 125 mg5%
Potássio 36mg1%
carboidratos 35,9g12%
Fibra 2.2g9%
Açúcar 24,9g28%
proteína 1,6 g3%
*Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
