Quer combinar as delícias do pequeno-almoço com os sabores das férias? assim tão fácil rabanada com gemada receita permite que você faça exatamente isso!
Não quero ser excessivamente dramático, mas sério, vai ser amor à primeira mordida.
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A riqueza cremosa da gemada combina perfeitamente com o revestimento crocante com especiarias e canela.
Sem mencionar que tem toda a decadência extra que você pode adicionar com coberturas!
Imagine mergulhá-lo em calda quente ou cobri-lo com açúcar de confeiteiro. Mmmm.
Sério, você não vai querer dormir com esta receita de rabanada de gemada.
Se fizer isso, vai se chutar até o próximo Natal, especialmente quando descobrir como é fácil fazer isso.
torrada francesa de gemada
Se há uma coisa que pretendo ser em todas as festas de fim de ano, é festivo.
Eu amo o Natal, e quando chega o primeiro de dezembro, por Deus, é Natal!
Tento colocar um pouco de alegria natalina em todos os dias de dezembro.
E uma maneira fácil de fazer isso é com rabanada com gemada.
É uma receita simples de cinco ingredientes que não requer nenhuma habilidade culinária especial.
Minha família adora acordar com os cheiros doces de canela e torta de abóbora.
E eu adoro fazê-lo tanto quanto eles adoram comê-lo! (Ok, eu também adoro comer. É super delicioso.)
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É rico, doce e um pouco decadente. E se você puder encontrar gemada fora de dezembro, poderá encontrá-la em qualquer época do ano.
Ingredientes
Aqui estão os cinco ingredientes que você precisa para fazer rabanada de gemada:
- painéis O truque para escolher o pão certo para esta receita é escolher algo grosso. Você não quer usar nada com menos de uma polegada de espessura. O pão francês é uma excelente opção. Você também pode usar brioche, challa ou fermento.
- Gemada. Nunca sou exigente com a gemada que uso. Escolha uma marca ou um genérico; ambos terão um sabor igualmente bom. Atenha-se ao nog original. Baixo teor de gordura não lhe dará o mesmo sabor rico.
- Ovos Dois ovos grandes devem servir. Eles agem como um agente aglutinante e ajudam a mistura de gemada a aderir ao pão.
- Canela. A canela em pó é de onde vem a maior parte do sabor desta receita. Certifique-se de usar canela fresca, não aquela que está na sua despensa há anos. Quanto mais fresca a canela, mais ousado o sabor.
- Torta de abóbora de especiarias. Mais uma vez, use um novo lote de tempero de torta de abóbora. Se você comprou no ano passado, substituí-lo pode ser uma boa ideia.
Isso é tudo que você precisa para a receita em si. Quanto às coberturas, você pode ir tão decadente ou simples quanto quiser.
Vou discutir alguns dos meus favoritos na seção de dicas abaixo.
Como fazer rabanada com gemada
Role até o final para ver a receita passo a passo completa. Por enquanto, aqui está uma breve descrição das etapas:
1. Faça a mistura de gemada. Misture todos os ingredientes, exceto o pão, em uma tigela grande. Em seguida, bata vigorosamente até que tudo esteja totalmente incorporado.
Em seguida, despeje a mistura em um prato fundo. (Deve ser profundo e largo o suficiente para submergir cada fatia de pão.)
2. Prepare a panela. Defina a frigideira elétrica para 300 graus Fahrenheit. Unte levemente com manteiga.
3. Mergulhe o pão. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de gemada. Cubra bem os dois lados.
4. Cozinhe o pão. Em seguida, cozinhe as fatias de pão na frigideira pré-aquecida. Vire uma vez, cozinhando cada lado até dourar.
Você tem que cozinhar o pão em lotes, então tenha um prato pronto.
Quando uma fatia estiver pronta, mova-a para a travessa e cubra com papel alumínio. Continue até que todas as rabanadas estejam prontas.
5. Adicione os ingredientes e sirva. Por fim, adicione as coberturas que desejar, sirva e divirta-se!
Dicas e Variações
Tudo bem pessoal. Prometi dar-te alguns dos meus ingredientes favoritos e nunca quebro uma promessa.
Então confira, junto com algumas dicas e variações dessa receita:
- Experimente com diferentes ingredientes. Meus favoritos incluem xarope de bordo quente, mel, açúcar em pó, frutas frescas e manteiga. Você também pode usar calda de chocolate, caramelo ou morango, nozes ou qualquer outra coisa.
- Reduza a gemada se estiver muito rica. Alguns pensam que 1-1/2 xícaras de gemada tornam esta receita muito rica. (Outros simplesmente não gostam de gemada.) Se algum deles soa como você, corte a gemada ao meio. Use apenas 3/4 de xícara. Em seguida, adicione mais 3/4 xícara de leite. Isso torna o sabor da gemada menos perceptível.
- Deixe o pão de molho na mistura. Não mergulhe e puxe para fora. Deixe descansar por um minuto ou mais antes de removê-lo. Isso lhe dará um sabor mais rico e uma textura melhor.
- Pão velho funciona bem, mas o fresco também. A única coisa que você sempre ouve sobre rabanadas é que você tem que usar pão velho. E isso não é um mito! Pão dormido funciona muito bem para rabanadas. No entanto, se tudo o que você tem é pão fresco, tudo bem também. O sabor será igualmente bom.
Você também pode fazer uma versão sem laticínios desta receita. Use spray de cozinha para untar sua panela em vez de manteiga.
E lembre-se de comprar gemada sem leite.
Para uma opção sem glúten, use pão sem glúten.
Como armazenar
Infelizmente, rabanadas com gemada não congelam bem. no entanto você pode guarde as sobras na geladeira por até 4 dias.
Simplesmente transfira as fatias (sem coberturas) para um recipiente hermético ou saco Ziploc. Em seguida, coloque-os na geladeira por até 4 dias.
Você pode usar o microondas, forno ou fritadeira para reaquecer eles. Aqui estão as instruções para todas as três opções:
- Forno de micro-ondas: Aqueça em fogo alto por cerca de 2 minutos.
- forno: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, coloque o pão em uma assadeira no forno por alguns minutos até aquecer.
- Fritadeiras de ar: Cozinhe por 2-3 minutos a 350 graus Fahrenheit.
Lembre-se de que a torrada pode não ficar tão crocante se você usar o micro-ondas.
