quanto pela peça mussarela de búfala DOP? Figuratevi che nel XII secolo i monaci del Monastero di San Lorenzo em Capua offrivano ai pelegrini un pezzo di pane con la mozza. Siamo alle origini della mozzarella di bufala campana, di cui la mozza (chiamata also provatura) è stata la progenitrice. Eccellenza italiana, laje protetta imitazioni dal Consórcio Tutelar Desde 1981 é certificada a produção de Dop e Rilascia il Marchio, a mussarela di bufala campana é um “must have” da enogastronomia italiana.
Marchio Dop à parte, se reconhecido por ele cor bianco porcellana, superfície lisa e siero biancastro che fuorisce al taglio. Tem um sabor saboroso com notas azedas e a sua tenacidade na mastigação contribui para um rendimento inconfundível. por farne a chilo servono circa 4 litros de café com leite de búfala inteiro, porque a mozzarella di bufala campana é particularmente nutritiva. a 288 calorias por ogni 100 gramasMas, sou equilibrado por ervas insaturadas e um teor de colesterol ou apenas 50/60 mg.
Il 90% da produção se concentrada nelle Província de Caserta e Salerno. E pure la disfida tra chi preferisce la version aversana più sapida di thatlla salernitana. Mas se posso ir também para Napoli e Benevento, no Lazio para Latina, Frosinone e Roma, na Puglia para Foggia e em Molise para Venafro.
Dai caseifici del Consorzio, a mozzarella di bufala campana Dop chegou a Milão no giro di poche ore anche. Ecco la mia selezione di indirizzi dove trovarla.
