A lectio resultante às vezes é acompanhada e diminuída em paralelo com o mundo alimentar: cada termo arquitetônico é verdadeiramente ilustrado pela apresentação ou releitura de pratos que se tornam portadores exatamente dos mesmos valores e tendências, tornando-se seu equivalente gastronômico. O denominador comum entre a dimensão da arquitetura e a da nutrição são, na verdade, as novas necessidades de saúde e bem-estar que, no primeiro caso, determinam os novos espaços de convivência; no segundo, novas regras dietéticas e novos modos de vida.
Episódio 1 Tradição Redesenhando: Parmigiana - Convidado: Marco Piva
Edifícios e monumentos históricos tornam-se símbolos de renovação urbana, encontrando uma nova vida e utilizações surpreendentes. Como um tradicional da cozinha italiana, a parmigiana, que com técnicas inovadoras e também ingredientes originais, adquire um sabor totalmente novo.
O prato da Academia de Alimentos: Parmigiana em dupla espiral.
Episódio dois, The Taste for Sociability - Convidado: Piero Lissoni
Os espaços comunitários estão no centro de todos os projetos de recepção. A experiência do arquitecto técnico Piero Lissoni traça um percurso que uma parte do planeta projecto percorre através do design de produto dedicado à sociabilidade e ao convívio, para chegar subitamente perto de uma mesa, para um inesperado “almoço de domingo em XNUMX”. .
O prato da Food Academy: frango e batata em um domingo em dois mil e trinta
Episódio Três Espaguete Verde - Convidado: Paola Navone
Dos jardins urbanos ao planeta exterior, da dimensão do projeto à mesa. O “verde” tinge completamente este episódio cheio de sabores e curiosidades, da mão de uma artista do calibre de Paola Navone, que não só coloca a sua inventividade no desenho da mesa, mas ainda mais atrás do fogão.
O prato da Food Academy: espaguete com abobrinha "verde".
Episódio Quatro Leveza Durável - Convidado: Massimo Roj
O que significa "design sustentável"? O arquiteto técnico Massimo Roj responde que fez desse emparelhamento ideal um imperativo de seu modus operandi. Assente na máxima “da colher para a cidade” e vice-versa, neste episódio a eco-sustentabilidade do projeto é acompanhada pelo consumo consciente na alimentação e na cozedura.
Prato da The Food Academy: Salada de cavala marinada e inflamada com frutas cítricas.
Masterplan do episódio 0 a XNUMX km - Convidado: Massimiliano Locatelli
Se a dimensão local predomina sobre a globalização, o projeto se expressa com propostas mais relevantes para o contexto ideológico em que emergem. Nas obras comerciais e residenciais do arquiteto técnico Massimiliano Locatelli, a manufatura, as matérias-primas e a cultura local são os ingredientes principais, como se fossem produtos locais e sazonais para os risotos mais milaneses.
Prato da Food Academy: Risoto de Primavera
Onde ver Taste the Architect
Capítulos de Experimente o arquiteto, assim como as receitas de pratos prontos, são gratuitas a partir de XNUMX de abril no site www.signaturekitchensuite.it e também no Indeho.com. Para quem está em Milão, uma assembléia ao vivo (com total segurança): de treze a dezesseis de abril de dois mil e vinte e um, em relação ao Cidade do design de Milão No mês de abril, os visitantes do showroom Signature Kitchen Suite da Via Manzoni 5 terão a oportunidade única de assistir à exibição dos XNUMX capítulos da série no local onde foi filmada, a partir das XNUMXhXNUMX às XNUMXhXNUMX. PM
