O cibo. Come coltivato, raccolto, lavorato, confezionato, transportato, distribuito, commercializzato, acquistatato, preparato e poi… buttato via. graves Spreco alimentare porcas impossíveis de vitare.
Todo ano, por volta de il 14% do cibo que produzimos vai para as pessoas quando o guaxinim vem e prima che arrivi nei negozi. outro 17% do cibo finisce per essere sprecato da rivenditori e consumatori.
A perda e a perda do cibo também foram um dos principais fatores que contribuíram para a crise climática, sendo responsabilidade de até 10% do emissões globais de gás da serra. Em alguns países, a catena de aprovação alimentar é già em procinto de superar a agricultura e o uso do solo como maior responsável pelas emissões de gás da serra, contribuindo para a estabilidade do clima e eventos meteorológicos extremos seca e inundações. Isso, por sua vez, tem um impacto na qualidade do seu raccolti e do seu papagaio, aumenta a perda de receita e, consequentemente, reduz a segurança alimentar e nutricional.
Enquanto o mundo produz comida suficiente para difamar sua população, quase 830 milhões de pessoas ainda são famosas hoje. Isso causou o desequilíbrio da demanda e ofereceu um sono molteplici e sintomático de ineficiência mais ampla em nosso setor agroalimentar – uma meta que abrange o intero percorso del cibo, dall'azienda agricola alla tavola – e oltre.
Vou enfrentar essa ineficiência e falta de energia vizioso circolo tra perdita e desperdício de comida mi mudança climáticasoprattutto em um período em que os preços dos produtos alimentares são gonfiati, è quindi una priorità assoluta.
soluções simples
os A FAO realizou vários programas para reduzir as perdas de alimentos e tornar o sistema agroalimentar mais eficiente. Algumas das que mostram resultados prometem proteger a produção de frutas e hortaliças no sul da Ásia, onde uma das culturas mais importantes é a manga. o manga maduro tem molti usi. Possono essere consumido fresco ou utilizado como ingrediente para a preparação de dolci, gelati, sorbetti e produtos de forno. O papagaio polpa também é ricca di fibra dietética, vitamina C, provitamina A, carotenóides e antioxidantes.
Tuttavia, coma outras frutas, a manga fresca se deteriorar rapidamente uma causa de conteúdo de elevação para di umidità e della sua natura delicada. Se não chegar no estágio certo de maturação e se não vier corretamente na cadeia de distribuição, o problema é na qualidade da quantidade, conseqüentemente perdendo e diminuindo o faturamento para todas as cores que são coinvolti na produção e nele manejar a pós-colheita. Inoltre, o manuseio inadequado e infestação não reduzida ao duração do armazenamento, que por sua vez não o limita a vender, com consequente perda de dinheiro. Nei campi dell'Asia meridionale, ad esempio, gli experti della FAO have no scoperto che gli agricoltori locali spesso hanno Scarse sabe que come frutas e vegetais dopo il racolto e não hanno nemmeno le risorse para enfrentar os problemas de qualidade na catena de aprovação. Isso pode levar o outro a perder o objetivo do raccolti de ortaggi. A principal causa disso. Perdidos na pós-colheita estão os malatti, a infestação de parasitas, A técnica de manuseio inadequada, o manuseio não preciso, as condições cativas de embalagem e transporte.
resultados surpreendentes
Più di recente, o FAO tem introdução buone soluções práticas e sustentáveis um baixo custo por melhorar a qualidade e durabilidade da conservação dei manghi em Bangladesh. Mostrei que, embora o preço seja baixo, o impacto dessa medida é alto.
A utilização de Casse di plastica per l'imballaggio Di prodotti sfusi, ad esempio, tem ridotto al minimo le perdite durante el transporto. Na completude, e miglioramenti na prática de manejo pós-raccolta, iniciar o tratamento com água quente, não ter permissão para obter manghi de migliore e prolongar a duração da Conservação na venda a varejo, com redução de 70-80% do número de spreco por causa do experimento em um período de cinco dias. Esta redução do sprechi alimentari, unita alla maggiore durata di conservazione, trouxe economias significativas para os agricultores que per i rivenditori.
"Isso é incrivelmente impressionante, mostrando que poucas mudanças na prática pós-colheita, unidades adtrezzature a baixo custo, tiveram um grande impacto na qualidade e longevidade da conservação de produtos frescos e na redução de produtos alimentares perdidos e ruins", disse ele.Rosa Rolle, Funcionária Sênior da FAO print sviluppo.
os FAO esta hora promovendo questi risultati e queste pratiche presso o interessado em tutto il mondo. Além disso, pelo menos 5.000 proprietários de piccoli em toda a Ásia estão già stati formati alla produção e alla comercializzazione di fruit and verdura fresca.
Com o aumento do preço dos produtos alimentares, o impacto crescente das alterações climáticas e a persistência da fama no mundo, não é motivo de perda e o preço do dinheiro continua vivo.
came de ferro fundido
