passo 1
Para a ricetta do bolo fondente al mascarpone, fondete o cioccolato (na bagnomaria ou no microondas) e lasciatelo intiepidire; cozinhe o mascarpone com a fruta para torná-lo cremoso, para adicionar o cioccolato, depois de ter o zucchero a velo, a pizzico di sale e la uova, amalgamandone completamente uno alla volta; até o fim, adicione a farinha.
passo 2
Transfira o composto para um lacre hermético (ø 20 cm) e leve ao forno ventilado a 160 °C por cerca de 25 minutos.
passo 3
Asse o burro com o cioccolato na bagnomaria ou no micro-ondas; Misture o composto, prepare e distribua sobre o bolo. Complete um piacere com fichi e mandorla. Da sapere A boa parte deste doce está no cioccolato: escolha de alta qualidade.
