Repleto de ômega-3 e vitamina E, o abacate fica perfeito quando cortado em fatias finas em cima de uma salada, misturado a um smoothie de frutas ou combinado com sementes de girassol salgadas. Outra forma de incorporar o sempre versátil abacate à sua vida culinária é substituindo a manteiga.
Ao cozinhar, substitua metade da quantidade de manteiga da sua receita por purê de abacate. Se você substituir o valor total, obterá resultados mais uniformes. Para ajudá-lo a determinar quanto você precisa, é útil saber que um abacate equivale a cerca de três quartos de uma xícara. Substituir a manteiga por abacate não apenas reduz o conteúdo calórico - meia xícara de manteiga tem 813 calorias e a mesma quantidade de purê de abacate tem 184 - mas também produz um produto cozido mais macio e fofo. Embora esta fruta seja rica em gordura, o abacate contém gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, que podem realmente reduzir o colesterol LDL (ruim) e manter o colesterol HDL (bom) e ajudar a reduzir a gordura da barriga.
Para uma porção de um quarto de xícara, os abacates têm 300 calorias a menos que a manteiga, mas também oferecem menos gordura saturada e colesterol. Essa fruta verde também oferece mais proteínas e fibras adicionais, além de ser rica em vitaminas B, além de ácido fólico, potássio, vitamina E e vitamina K. O mesmo não pode ser dito da manteiga.
Aqui estão algumas receitas que você pode experimentar com este substituto da manteiga:
- Reportagem adicional de Haley Lyndes
