Alguns encontros culinários ainda estão entre os mais gratificantes, como a linguiça de pimentão: suculenta, lânguida, apetitosa. Para poder se entregar com mais frequência, e com menos culpa, a este saboroso prato, existem os enchidos de coelho AIA, saborosos mas delicados, adequados para uma caçarola em companhia, mesmo dos mais pequenos.
Janta comigo? Estamos juntos esta noite? Todo mundo traz alguma coisa?
Que lindo outono, com suas cores quentes e essa nova vontade de aproveitar ao máximo a sua casa. Reúna-se com a família e amigos, cozinhe pratos intensos e revigorantes, que colocam um pouco de bom humor, mas também são rápido e fácil de prepararAssim, mesmo quem convida pode desfrutar da companhia dos convidados e permanecer à mesa e não na cozinha.
E quando você quiser por favor todos, gourmets, saudáveis, adultos, crianças, tradicionalistas e inovadores, tem as linguiças de coelho da AIA. quem são de fato linguiças reais, saborosas e suculentas, mim mais delicado, porque são preparados com carne de coelho branco.
As avós sabiam ...
Nos manuais de antigamente, nos cadernos manuscritos, nos livros de receitas regionais: o coelho estava lá. Ela estava lá porque fazia parte de uma cultura camponesa e não faltava em ocasiões especiais e aos domingos com a família. Eu estava lá porque as avós já sabiam que isso carne branca é talvez o mais nobre, concurso mi delicado, com seu alto conteúdo de proteína e fonte de Vitamina B6 y Niacina (vitamina B3), mas também é gostoso, Adequado para toda a família.
E é precisamente folheando páginas antigas que encontramos o receitas aprovadas, preservado, talvez esquecido: coelho em vaso, cacciatore, assado, em pedra-sabão.
No Piemonte, o Atum de coelho, fervido e colocado no azeite com alho, ervas e pimenta, é comum na Toscana pão e frite ou faça um ragù ganancioso, na Ligúria é tradicional dourar panela com pinhão e azeitonas taggiasca, enquanto no sul existe o coelho a la Ischia com banha, tomates, cerejas, manjericão e pimenta. A Sardenha também se orgulha de sua receita, típica de Campidano, de coelho "a succhittu", conservado em vinagre e guarnecido com alcaparras, azeitonas e tomates secos.
Portanto, esta carne branca sempre existiu na tradição gastronómica italiana, basta redescobri-la e aprender a conhecê-la e utilizá-la como antes.
AIA redescobriu para nós
Se uma empresa processa carne branca há mais de 50 anos, você pode confiar em sua experiência: tempo 1968, o início da grande aventura e história da AIA, Agricola Italiana Alimentare, que hoje é uma das marcas mais importantes do setor agroalimentar italiano.
Uma verdadeira empresa, que reúne um grande cultura da boa cozinha italiana com o busca pela excelência e segurança de seus produtos, também por meio de uma cadeia de suprimentos controlada do início ao fim.
Seguindo justamente esse princípio de busca constante pela qualidade, mas também a vontade de inovar, AIA redescobre e sublima carne de coelho branco italiano 100%, e oferece o seu especialidade Conejo Pronto para cozinhar: O hambúrguer, leve e delicada, para quem não quer abrir mão do sabor, mas nem mesmo da saúde; a Rollé recheado, gourmet e requintado, mesmo para ocasiões especiais; as fatias Muito fino, terno e perfeito até mesmo para os mais pequenos; a Enchidos, gostoso e prático, para quem tem pressa ou gosta de convidar amigos para jantar.
E como o outono é a época dos grandes convívios em casa, essas salsichas são uma ótima ideia, tanto no preparo pratos gourmet e "salvar o jantar", pronto em minutos, tanto para desenvolver receitas clássicas e confortáveis, mas com um toque mais delicado.
Salsichas como se estivesse chovendo!
Aqui são os nossos pratos de outono favorito com linguiça, também ideal para tente se reinventar com salsichas de coelho da AIA, mais delicado e com baixo teor de gordura, por isso também é adequado para quem segue uma alimentação equilibrada.
risoto com salsicha e vinho tinto
Tortelli de abóbora com sálvia e salsicha
Macarrão com chouriço, chicória e Açafrão
bolo com salsicha e nabo verde
Linguiça assada com batatas e alecrim
polenta com salsicha e tomilho fresco
Bolo salgado com salsicha e Queijo taleggio
Salsicha em uma frigideira com i cogumelos
Cubos salsichas cozidas com versão
Espetos salsicha com pimentas
Gula com um toque “leve”
Espetos sempre trazem alegriaSerá porque come com as mãos, será porque é a preparação típica quando está na companhia de amigos. E se os kebabs forem feitos de linguiça, o nível de prazer aumenta ainda mais. Mas e a saúde? E a linha?
Para prepará-los, usamos i Linguiça de coelho da AIA, que são muito macios e saborosos, mas delicado, e nós os acompanhamos com o apoio de pimentas aromáticas assado, sem temperos e sem pele.
Espetos de Salsicha com Pimentas Aromáticas
Ingredientes para pessoas 4
2 pacotes de salsichas de coelho AIA
1 pimiento rojo
1 pimentão amarelo
1 colher de sopa de alcaparras dessalinizadas
anchovas em azeite
salsa - sálvia - limão
azeite de oliva extra virgem - sal defumado
processo
Asse os pimentões a 200 ° C e cozinhe por cerca de 30 minutos, depois reúna-os em um saco plástico próprio para alimentos, ainda quente, ou embrulhe-os em filme plástico e deixe esfriar - a umidade formada permitirá que os pimentões descasquem ainda mais. facilmente.
Prepare uma mistura com 4 anchovas escorridas, um cacho grande de salsa, alcaparras e as raspas de meio limão.
Descasque os pimentões e corte-os em pétalas, espalhe a mistura preparada sobre eles e tempere com um fio de azeite.
Coloque as salsichas em 4 espetos de madeira, na posição horizontal, e doure-as numa frigideira com um fio de azeite, folhas de sálvia e uma pitada de sal fumado durante alguns minutos, apenas o tempo suficiente para as dourar, depois coloque-as no forno. a 180 ° C durante 15-20 minutos.
Traga à mesa os espetos de linguiça picante, acompanhados de pimentões aromáticos, e tempere a gosto com uma pitada de páprica quente ou defumada.
Conselhos adicionais
Para uma apresentação mais refinada, você pode colocar as pétalas de pimentas aromáticas em círculos concêntricos, com o fim de formar uma rosa. Pelo contrário, para tornar a receita mais fácil, pode cozinhar os enchidos sem colocá-los no espeto.
