Ele Pachino Pomodoro é tra le varietà mais conhecido e consumido na Itália, utilizado em molte ricette em tutto lo Stivale, dal classicissimo spaghetto al pomodoro alle insalatone estive. Quello che pochi sanno è la verdadeira origem A história do pomodoro, ilustrada com esmero e detalhes do escritor Alberto Grandi Em seu livro mais recente, Denominazione di Origine Inventata – Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani.
A invenção da tradição.
Como Grandi aponta no capítulo introdutório do livro, o prática de inventário a tradição não é novo, e non accade apenas na Itália e con il cibo (ou il vino). Um dos ensaios que cita o storico Eric Hobsbawm No livro L'invenzione della tradizione, è la storia del kilt scozzese, criado por um comerciante inglês com um selo único, não com o segundo desenho do clã escocês que indossava comme molti credono.
Ma perché inventare delle tradizioni? La risposta non è semplice poiché la nascita di este fenomeno if deve a moltissimi Fatores culturais e psicológicosdal desiderio di fornire un'identità gastronomica unido a delle modern nazioni e o sensação de segurança que doa o passato Rispetto ao futuro sconosciuto. No meio do mundo que muda constantemente, avere dei point di riferimento saldi e storici è un sappetto molto importante por moltissime società.
Pomodoro de Pachino
um de primeiro exemplo de tradição inventado Ele cita Grandi è il pomodoro di Pachino, um produto agrícola que é cultivado na Sicília, no território comunal de Pachino, Portopalo di Capo Passero, Noto e Ispica. Seu site de consórcio tutelar sim, obrigado terroir único (Sobre o clima do solo, luz, temperatura e qualidade da água de irrigação), é particularmente saboroso, perfumado e resistente, permitindo que o produto possua rico conhecimento IGP (Indicação Geográfica Típica).
Ótimo processo em vou rasgar a fonte original do produto: “Il pomodoro di Pachino, infatti, nascido em Israel em 1989, pressiona uma das mais importantes novidades do mundo no conjunto de genéticas mais ricas no campo agrícola: a Hazera Genetics”. Se você tentar, diga um pianta ottenuta da incroci e ibridiCom rapidez e artificialidade, criarei a evolução natural da espécie.
Reed aprendeu Dario Bressanini portou alla luce de passagem a origem do pomodoro de Pachino, ilustrando-o chiaramente il motivivo del suo suo successo, dovuto al fatto che grazie ad alcuni geni inserindo dall'azienda israeliana, pomodoro rimane perfeitamente maduro para 2 ou 3 seventimane dopo pegou. Outra razão para o sucesso do pomodoro de Pachino é legato alla stagionalità – meglio, alla non-stagionalità – poiché se você arrisca cultivar tutto l'annomultiplicando-o.
