Ele Pachino Pomodoro è tra le varietà più conosciute e consumate in Italy, utilizzata in molte ricette em todo o verão, do classicissimo spaghetto al pomodoro alle insalatone estive. Quelo che pochi sanno è la verdadeira origem A história do pomodoro, ilustrada com esmero e detalhes do escritor Alberto Grandi Em seu livro mais recente, Denominazione di Origine Inventata – Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani.
A invenção da tradição.
Como Grandi aponta no capítulo introdutório do livro, o prática de inventário a tradição não é novo, e não acesse apenas na Itália e com o cibo (ou o vinho). Um dos exemplos que cita a história Eric Hobsbawm No livro L'invenzione della tradizione, è la storia del kilt scozzese, criado por um comerciante inglês com um selo único, não com o segundo desenho do clã escocês que indossava comme molti credono.
Mas porque você inventou as tradições? A resposta não é simples, pois o nascimento deste fenômeno se deve ser muito grande Fatores culturais e psicológicosdal desiderio di fornire un'identità gastronomica unido a delle modern nazioni e o sensação de segurança que doa o passato Respeito ao futuro desconhecido. Em meio a um mundo que muda constantemente, vejamos que os pontos de partida e a história são muito importantes para uma sociedade muito importante.
Pomodoro de Pachino
um de primeiro exemplo de tradição inventado Ele cita Grandi como o pomodoro do Pachino, produto agrícola que vem cultivado na Sicília, nos territórios comunais de Pachino, Portopalo di Capo Passero, Noto e Ispica. Seu site consórcio tutelar sim, obrigado terroir único (Sobre o clima do solo, luz, temperatura e qualidade da água de irrigação), é particularmente saboroso, perfumado e resistente, permitindo que o produto possua rico conhecimento IGP (Indicação Geográfica Típica).
Ótimo processo em vou rasgar a fonte original do produto: “Il pomodoro di Pachino, infatti, è nato in Israele nel nel 1989, presso una delle più importanti aziende al mondo in the settore delle richerche genetiche en campo agricolo: la Hazera Genetics”. Se você tentar, diga um pianta ottenuta da incroci e ibridiCom rapidez e artificialidade, criarei a evolução natural da espécie.
Reed aprendeu Dario Bressanini portou alla luce de passagem a origem do pomodoro de Pachino, ilustrando-o chiaramente il motivivo del suo suo successo, dovuto al fatto che grazie ad alcuni geni inserindo dall'azienda israeliana, pomodoro rimane perfeitamente maduro para 2 ou 3 seventimane dopo pegou. Outra razão para o sucesso do Pachino pomodoro é legato alla stagionalità – meglio, alla non-stagionalità – poiché se você arrisca cultivar tutto l'annomultiplicando-o.