Como você prepara mussarela em Carrozza? Aqui você tem a receita clássica e as dicas para fazer sem ovos, no forno e com pão caseiro.
La mussarela no carro é um prato de prazer indescritível: um coração quente e fibroso de mussarela, envolto em uma camada de pão crocante. Obviamente, é frito.
Típico do Cozinha da Campânia, a mussarela em carrozza nasceu como placa de recuperação Recicle-o sobras de mussarela e pelo pão duro. Bastam alguns ingredientes para transformar essas sobras em uma verdadeira bomba, para servir como aperitivo, como prato principal ou como aperitivo.
Como se prepara? Na verdade, não existe uma receita única de mussarela em carrozza, pois ela pode ser preparada de diferentes maneiras: com pão caseiro ou com pancarre, preenchido com presunto ou com anchovas, frito O Cozinhou. Também pode ser enriquecido a gosto com os ingredientes que temos na despensa. Vamos todos tentar!
Mozzarella in carrozza: receita com pão
A mussarela Carrozza com pão permite obter formas mais precisas: pode cortá-las em triângulos ou cubos, para servir de lanche.
Ingredientes
8 fatias de pão sem crosta
250 g de mussarela (fiordilatte ou búfala)
100 g de pão ralado
Ovos 3
Óleo de semente para fritar
Vender
processo
Corte primeiro a mussarela em rodelas e deixe secar em papel absorvente, esfregando para retirar o excesso de líquido.
Coloque a mussarela fatiada sobre o pão de forma que não saia das bordas. Ao seu gosto pode adicionar presunto cozido ou um filé de anchova.
Cubra com as outras fatias de pão pressionando levemente com a palma da mão, principalmente nas bordas, para compactar as fatias e evitar que a mussarela saia durante a fritura.
Bata os ovos com um garfo e adicione uma pitada de sal (e possivelmente pimenta). Mergulhe os sanduíches no ovo batido, certificando-se de submergir nas bordas e deixar escorrer o excesso do ovo. Cubra uniformemente com pão ralado, selando bem os lados.
Frite em bastante óleo bem quente: mergulhe alguns pedaços de cada vez e frite até dourar, virando-os na metade do cozimento; Isso levará de 2 a 3 minutos. Escorra em papel absorvente e sirva!
Mozzarella in Carrozza com pão amanhecido
Mozzarella in Carrozza com pão caseiro - também chamado de pão camponês - é a versão mais tradicional, ideal para reciclar sobras de pão amanhecido e as sobras de mussarela do dia anterior. Porque não? - também pode ser feito com o queijo provolone.
Esta é a receita do meu pai, que se serve sem demora como aperitivo, antes mesmo de um almoço importante (na Campânia não há problemas desse tipo). Esta versão também é sem migalhas de pão, mas um pouco de leite é usado para amolecer o pão.
Ingredientes
8 fatias de pão amanhecido
250 g de mussarela (fiordilatte ou búfala)
Ovos 3
café com leite
farinha
Óleo de semente para fritar
Vender
processo
Se você tem um pão, corte-o em fatias da mesma espessura e deixe-as de molho por um momento no leite para amolecê-las. Neste ponto, arrume as fatias de mussarela por cima, feche com outra fatia de pão, deixando-as aderir bem com leve pressão. Farinha uniformemente.
Bata o ovo com uma pitada de sal e mergulhe nele as fatias de pão. Frite alguns pedaços de cada vez em bastante óleo fervente por cerca de 2-3 minutos, virando-os na metade do cozimento. Quando dourar, escorra em papel absorvente e sirva!
Mussarela de carruagem sem ovos
E se você não tiver ovos disponíveis? Para preparar a mussarela em carrozza é necessário acondicioná-la em uma embalagem para evitar que a mussarela fibrosa saia: este Sacudir Também pode ser preparado sem ovos!
Você vai precisar de 150 g de farinha, 250 ml de água e uma pitada de sal: coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com um garfo ou batedor. Mergulhe completamente nas suas fatias de pão recheado e frite-as!
Mussarela Assada em Carrozza
Se, por outro lado, você não tem vontade de fritar, também pode fazer cenouras com mussarela assadas. Será mais luz, Mas tão delicioso e crocante! Preparando a receita de acordo com o procedimento clássico, comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C; Coloque a mussarela em carrozza em uma assadeira coberta com papel manteiga, polvilhe com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos, girando a meio do cozimento. Vocês mussarela clara com carruagem pronto!
