EL lasanha forno É uma cozinha tradicional e um verdadeiro e adequado cocola para o paladar porque oltre a essere squisite rappresentano a po' un piatto jolly dei giorni di festa, dal pranzo de ella domenica alle occorrenze speciali. “Do ponto de vista nutricional, se vier de uma porção de si mesmo, é particularmente rico e enormemente calórico”, afirma a nutricionista. Valentina Schiro, especialista em ciência de alimentos. “Assim, se você somar até a gordura que está densamente inserida no pasto com a outra porte altrettanto riche di grassi e Zuccheri, che impattano sulla line e sulla salute. "Para tornar o prato mais equilibrado, mas é possível adotar estratagemas de piccoli, dalla scelta degli ingredientei all'abbinamento ideale a tavola", afirma l'esperta, que sugere para a lasanha no forno Cinco trickchi para render mais legere.
Substitua a pluralidade de macarrão
“O tipo de massa que você só usa para parar a lasanha no forno é a massa fresca que é essicata e tem índice glicêmico muito alto. “Di consegue amidi di cui è ricca nono transformi mais rapidamente em glicose e estimulando uma produção maior de insulina hormonal, tornando o prato menos saziante e amigo de sua linha e de sua saúde”, diz a nutricionista Valentina Schirò. “O primeiro truque para renderizar a última perna da lasanha no quinto forno é retirar uma camada seca. “Invecentemente, se você preparar o recheio de sfoglia em casa, pode substituir a farinha branca do arroz clássico por aquela farinha integral, que oferece um conteúdo para aumentar a fibra que diminui a absorção do alimento.”
Scegliete um ragu de legumes
“Il ragù classico per dire lasagna al forno è a base de meat tritata di vitello, maiale e manzo e prosciutto prosciutto crude que aumenta visivelmente a entrada de grassi saturi potencialmente prejudicial e proteína de origem animal que em eccesso favoricono gli stati infiammatori” , diz nutricionista Valentina Schirò. Para preparar a lasanha no forno pode-se substituir o ragu tradicional por outro à base de ingredientes vegetais. «If you have scgliere ad exemplo i funghi che oltre a essere richi di ferro forniscono fiber che rallentano l'assorbimento a livello intestinale di zuccheri and grassi oppure i carciofi che arricchiscono il piatto di polifenoli tra cui la cinarina, che ne facilitano la digesto» .
Use o post panna e espalhe a ricota
Para não abrir mão do sabor amanteigado do condimento e ao mesmo tempo levar a lasanha ao forno più legere, porém, use a panna da cucina ou a besciamella, scegliete a ricota. “Quest'ultima trouxe menos lipídios”, diz a nutricionista Valentina Schirò. «O ideal é principalmente se você optar por um ragu vegetariano e scegliere quella di capra, rico em proteínas de alto valor biológico e com melhor teor de grama, que abbinati todos os vegetais e todas as massas, rendono le lasanha al forno un vero e ownrio “piatto único, completo e bem equilibrado.”
Substitua o burro por azeite
“Para tornar a lasanha mais leve no forno, você pode substituir o burro pelo óleo de oliva para garantir a grama qualitativamente melhor daqueles polinsaturados que contrastam com o pico glicêmico, conferindo à praça um índice de saturação maior. O óleo também é rico em vitamina E lipossolúvel e antioxidantes que proporcionam o melhor valor nutricional, pelo que é naturalmente possível limitar a quantidade a uma ou duas porções, e também reduzir o risco de tornar o arroz de baixa caloria.» .
Equilibre a grama com seu outro comportamento
Para tornar a lasanha no forno mais leggere é essencial também prestar atenção ao que se for consumido dentro do pasto. «Na abertura se você selecionar um antepasto à base de sottaceti e vir em segundo lugar e contornar uma'insalata de vegetais crus, que retardam a composição e a absorção das amidas, da abobrinha e da grama presente no piatto e todo esse tempo contrasta a dificuldade de digestão".
Pastéis de lasanha com ortaggiVai alla ricetta
