Presunto cozido com mel sou um blog de culinária

O presunto é um favorito rápido nas férias e é óbvio por quê - é super simples de fazer, suculento e delicioso, e talvez a entrada mais impressionante. Um presunto brilhante e brilhante é uma verdadeira beleza. Este ano, em vez de comprar um caro e pronto para servir, faça seu próprio presunto assado com mel inspirado no char siu.

Se você nunca glaceado seu presunto antes ou se você apenas comeu presunto seco, você provavelmente está se perguntando por que eu acho o presunto tão delicioso. Acredite em mim quando digo que um presunto perfeitamente glaceado tem a quantidade certa de salgado equilibrado com doçura, com todo o sabor martelado.

Presunto é tudo que você precisa no mundo, pelo menos na mesa. O Dia de Ação de Graças deste ano parece um pouco diferente, então você pode não fazer um peru inteiro, mas quem disse que você não pode fazer um presunto para si mesmo! O presunto vem em todas as formas e tamanhos, o que o torna perfeito para uma pequena festa de Natal com presunto cozido com mel.

O que é presunto de mel?

Simplificando, o presunto cozido com mel é um presunto cozido com cobertura de mel. Um presunto suculento e totalmente cozido é coberto com mel e especiarias e cozido até ficar quente e convidativo e lacado com a doçura do doce mel. É a peça central perfeita para qualquer jantar.

Honey Baked Ham também é o nome de um fornecedor de presunto muito popular que vende presuntos de mel, mas você pode fazer o seu próprio facilmente em casa sem gastar muito dinheiro.

Por que esse presunto de mel?

Presuntos clássicos assados ​​com mel são deliciosos, mas se você quiser dedicar um tempo para polir seu próprio presunto, esta é sua chance de brilhar e ser criativo! Eu originalmente ia fazer glacê de damasco com bourbon de açúcar mascavo, mas Mike fez um comentário sobre como ele achava que o presunto ia bater e essa é a beleza que imaginamos!

Honey Baked Char Siu Ham é o equilíbrio perfeito entre doçura e umami com uma combinação de açúcar mascavo e mel, um toque de molho de soja, molho hoisin e um toque de cinco especiarias. Sério TÃO BOM.

Caso você precise de mais convicção

• O presunto é a carne de grande formato mais fácil de preparar. Esqueça o peru ou o rosbife, o presunto está totalmente cozido, então tudo que você precisa fazer é reaquecê-lo e depois glacê-lo delicioso
• você vai adorar os sabores doces e defumados do presunto com cobertura char siu
• sobras são doações, fim da história

Como fazer presunto com mel:

1. Compre um presunto: Os presuntos são totalmente cozinhados no armazém, tornando-os no prato de carne mais fácil que se pode preparar. Obtenha um presunto cortado em espiral com osso, mais informações abaixo.
2. Deixe o presunto esfriar: Retire o presunto da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por 2 a 3 horas, o que o ajudará a aquecer por igual, sem secar.
3. Faça uma cobertura: Combine todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve para ferver.
4. Prepare seu fogão: Adicione 1 xícara de água e uma gradinha em uma assadeira. A água vai vaporizar o presunto, tornando-o gostoso e suculento.
5. Cozinhe o presunto: Coloque o presunto com o lado cortado voltado para baixo e leve ao forno baixo, vitrificando a cada 20 minutos, até que o presunto esteja totalmente aquecido.
6. caramelizar: Para a última mordida, pincele com glacê adicional e aumente o fogo para caramelizar. Descanse e divirta-se!

Ingredientes de presunto char siu com mel

Se você adora os sabores doces e defumados do char siu chinês, vai adorar este presunto inspirado no char siu. Você vai precisar de: açúcar mascavo, mel, molho hosin, molho de soja, vinho Shaoxing, cinco especiarias, pimenta branca, alho, gengibre e um osso de presunto cortado em espiral. O esmalte é tão viciante e tão cheio de umami que você vai querer guardar o extra (haverá um) para servir com o presunto.

Açúcar mascavo e mel

Vamos com uma combinação de açúcar mascavo e mel para que o açúcar mascavo possa adicionar notas de caramelo escuro enquanto o mel adiciona algumas notas douradas leves.

Salsa Hoisin

O molho hoisin é um molho chinês espesso, marrom e doce, usado em marinadas e como molho. É super gostoso: doce e salgado, picante e cheio de umami. Eles são vendidos em quase todos os lugares agora, da Target ao seu armazém básico.

Vinho Shaoxing

Este é o ingrediente secreto de que toda a comida chinesa precisa para saborear comida estilo restaurante chinês.
O vinho Shaoxing é um vinho de arroz ligeiramente doce, com nozes, terroso e complexo. É opcional para esta receita, mas será 10,000 vezes melhor se você pegá-la. Eles vendem online e em supermercados asiáticos.

Cinco especiarias

Se você quiser um saboroso char siu, não se esqueça dos cinco temperos. Five Spice é uma mistura de especiarias chinesas que consiste em anis estrelado, cravo, canela, pimenta Sichuan e erva-doce. É embalado com especiarias quentes que lembram as especiarias clássicas de presunto, como cravo e canela.

Pimenta branca

Se não tiver pimenta branca, não se preocupe, mas se tiver, use aqui. É mais perfumado, delicado e floral. Adicione pimenta sem avariar.

Quanto tempo para cozinhar presunto com mel

12-15 minutos por libra a 250 ° F, então aumente o fogo para 450 por 5-10 minutos para caramelizar o glacê.

Presunto com osso vs presunto desossado?

• Presunto desossado, como o nome sugere, não tem ossos. O osso é removido antes de o presunto ser processado, cozido e selado. O presunto desossado tem esta forma clássica de presunto, mas não é tão saboroso ou suculento quanto o presunto com osso.
• Hambone é o presunto que tem osso. O osso torna o presunto mais saboroso, retendo-o, conferindo sabor e ajudando a mantê-lo úmido.

O presunto com osso é melhor do que sem osso?

SIM! O presunto com osso tem mais sabor e é muito mais suculento do que o desossado.

Em geral, o presunto com osso e o presunto sem osso são vendidos totalmente cozidos. Dê uma olhada na embalagem e certifique-se de que está totalmente cozida ou pronta para servir.

Corte espiral vs presunto normal

Se você nunca comprou presunto antes, deve estar se perguntando o que é presunto cortado em espiral. Presuntos com corte em espiral são presuntos cortados em forma de espiral, o que facilita o corte do osso. Eles são muito bonitos porque as fatias florescem bem. Presuntos em espiral podem ter ou não ossos. Vá para o osso porque é super suculento.

Quanto presunto por pessoa

Se você comprar um presunto cortado em espiral com osso, vai querer 3 / 4-1 libra de presunto por pessoa. Eles vendem presuntos com osso cortado em espiral em um quarto das coxas, meias coxas e coxas inteiras.

• Hambone pesar 3-4 libras e servir 6-8
• Ossos de meio presunto Eles pesam entre 5 e 10 libras e servem entre 8 e 22
• Ossos em presuntos inteiros Eles pesam entre 10 e 17 libras e servem entre 22 e 40

O que servir com presunto de mel

O que fazer com sobras de presunto cozido com mel

Eu amo sobras de presunto! Experimente:

Batida feliz. Eu realmente espero que você experimente este presunto porque, honestamente, é o melhor presunto que eu já fiz!

presunto cremoso pegajoso para sempre,
bjs steph